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禾柴慢火燉蹄花

原料：

1只大涼山生態(tài)豬蹄、半袋土豆粉、50克四川二荊條（切碎）、25克云南小米辣（切碎）、40克香芹菜（切碎）、20克香菜（切碎）、20克洪雅藤椒油、保寧陳醋

做法：

1.大涼山的生態(tài)豬蹄，用小火慢燉5小時(shí)，直至皮質(zhì)松軟，肉質(zhì)細(xì)爛。

2.土豆粉煮熟。

3.咸香的醬油汁淋在外層，待其慢慢浸入蹄花，放在土豆粉之上，點(diǎn)綴小米椒的鮮辣和閬中保寧陳醋。

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