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香辣蝦


食材

蝦、土豆、香芹、紅椒、干辣椒、姜片香蔥、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、雞精少量鹽適量、食用油、辣椒油

做法

1、土豆去皮切條,用清水沖洗,紅椒去籽切條,香芹切段,干辣椒剪段蝦去蝦線,用少量鹽片刻

2、鍋中放入能沒過蝦的油,燒至7成熱(微微有煙),放入蝦,炸至金黃撈出,瀝干油

3、把土豆條放入炸至金黃泡起,撈出瀝干油

4、鍋中留底油,燒至7成熱,入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香,放入香芹段和紅椒段炒勻,放入炸好的蝦和土豆條,炒勻,放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段,炒勻 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

5、放入芝麻,淋入香油和辣椒油,起鍋


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