正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
因為一盒枕頭蛋糕,在天河行走迷之自信
01. 香港人確認(rèn)過的美味
/ 引起排隊的枕頭蛋糕 /
在天河城對面看到這家店的時候,我們反復(fù)確認(rèn):
“真的是香港那家沾師傅?”“去尖沙咀排隊排到煩耶!🙋
區(qū)區(qū)一塊枕頭蛋糕,引起排隊長龍,不少人掐著時間等出爐的第一口。香港的店家因此每天限量發(fā)售五百個。
小紅書上有人Tag這家店為“去香港必買的糕點” , 還補了一句“這是五十港幣在內(nèi)地都買不到的味道!”
這句話要改改了,因為現(xiàn)在在廣州,也有沾師傅。
02. 新鮮無添加的古早味
/ 一爐要等90分鐘 /
枕頭蛋糕制作并不復(fù)雜,但每天早上備貨,全人手制作,賣完一爐才做下一爐。
每天11點開第一爐蛋糕,出爐即切,一爐只切出10件蛋糕! 蛋糕從焗爐到嘴里,沒有遙遠距離,因而美味。
等了一個小時,終于等到蛋糕出爐,店外已經(jīng)聞到雞蛋味的清香,發(fā)乎天然的面包香氣誘惑不少途人。
體積巨大,蛋糕師將枕頭舉起倒轉(zhuǎn),放在臺面上,用兩把半人高的巨尺量度,精確量度將蛋糕切件。
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本文轉(zhuǎn)載自:此方食紀(jì)
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