看看那些畫(huà)，500 年來(lái)人們都在為哪些食物心醉神迷？

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巧克力軟糖滲出夾心，濃郁芝士淋上漢堡，社交媒體上這些看上去讓人垂涎三尺的食物圖片，就是 Food Porn。

Food Porn 意欲和小黃片一樣做到攝人心魄，不過(guò)勾起的是人類另一種基本欲望——食欲。 在 Instagram 搜索 #foodporn 這個(gè)標(biāo)簽，出來(lái)的圖片你感受一下，就知道人類還是一個(gè)基本欲望驅(qū)動(dòng)的動(dòng)物。

它的歷史要比社交媒體還要長(zhǎng)很多�？的螤柎髮W(xué)食物與品牌研究室（Food and Brand Lab）此前做了一項(xiàng)關(guān)于“歷史上的 Food Porn”的研究報(bào)告，報(bào)告分析了 1500 年到 2000 年間 750 幅歐洲和美國(guó)的食物畫(huà)作，研究者發(fā)現(xiàn)，這些畫(huà)作和 Food Porn 還挺像的。

比如說(shuō)經(jīng)常入畫(huà)的往往是一些不怎么常見(jiàn)的食物，像是非本地水果、鮮美難得的貝類——畫(huà)中出現(xiàn)的貝類里有 22% 都不怎么常見(jiàn)，畫(huà)家們還經(jīng)常以戲劇化的手法表現(xiàn)像生蠔之類的高級(jí)美食。

部分被研究的畫(huà)作

這些并不能代表當(dāng)時(shí)人們的日常飲食。畫(huà)家畫(huà)下它們，用畫(huà)筆把它們美化得更為誘人，主要是出于欲望而不是寫(xiě)實(shí)�，F(xiàn)如今 Instagram 上流行的掛著 #foodporn 標(biāo)簽的圖片里，你也常常能看到拍攝于旅途中的異域美食，構(gòu)圖完美，濾鏡用得恰到好處。

在被納入研究的 750 幅畫(huà)作中，有 140 幅描繪了家庭用餐場(chǎng)景，它們中有 76% 包含水果，但只有 19% 有蔬菜，出鏡率最高的水果是檸檬，蔬菜則是洋薊。鹽是最常入畫(huà)的調(diào)味料，奶酪是最常見(jiàn)的乳制品。研究者說(shuō)，畫(huà)里的食物通常要么比較少見(jiàn)（和貴），要么就是畫(huà)家覺(jué)得加上去能夠讓整幅畫(huà)顯得更美觀。

圖源：Food and Brand Lab

畫(huà)作和當(dāng)代 Food Porn 的另一個(gè)共同點(diǎn)是對(duì)高熱量食物的愛(ài)。超過(guò) 54% 的畫(huà)里有面包或油酥糕點(diǎn)，39% 描繪了肉類。最常被畫(huà)的肉類是海鮮，通常是龍蝦。

此前有個(gè)名為 Bolthouse Farms 的品牌統(tǒng)計(jì)過(guò) Twitter 和 Instagram 上的食物標(biāo)簽，他們?cè)谝荒昀镒粉櫫顺�過(guò)一億八千萬(wàn)食物標(biāo)簽，其中新鮮蔬菜和水果只占了 34.1%，剩下接近三分之二都是人民群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的蛋糕、冰淇淋、油炸食品。

康奈爾的研究負(fù)責(zé)人 Andrew Weislogel 博士最后總結(jié)說(shuō)，我們對(duì)看上去更誘人、更放縱自己、以及更高級(jí)的食物的迷戀實(shí)在不是啥新鮮事，至少在 500 年前就已經(jīng)表現(xiàn)得和現(xiàn)在一樣了。

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本文轉(zhuǎn)載自：好奇心日?qǐng)?bào)

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