開面包店的四大要點

2019年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：技術(shù)是關(guān)鍵想開一家面包店，技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑�，F(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會講授各...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　技術(shù)是關(guān)鍵

　　想開一家面包店，技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術(shù)，讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師，同時還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識。

　　資金是基礎(chǔ)

　　有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的第二個準備是資金。一般在不計房租的情況下，一間30 到50 平方米的店面均需5 萬元左右的資金，其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1 萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2000 元左右；貨架、展示柜5000 元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1 萬元。稍大一點100 平方米左右的店，投資約10 至15 萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大。

　　選址定成敗

　　面包店的選址有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：

　　1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

　　2、交通樞紐，人員流動量大。

　　3、學(xué)校密集區(qū)，因為年輕學(xué)生是西式點心的主要消費群體。

　　4、住宅小區(qū)，這里要特別說明，有很多新建小區(qū)雖然很高檔，但人員入住率并不高。在這樣的小區(qū)開店要小心。

　　對于選址，見仁見智。一般來講，人流量大的購物集中場所也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店。試想，您會為了買一個面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有，在您選址時，務(wù)必要達到完全滿意，因為好位置是面包店成敗的關(guān)鍵所在。

　　服務(wù)有特色

　　開店后的營銷，對于面包店來說是一個長期的任務(wù)，不能時斷時續(xù)，要堅持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周邊的銷售網(wǎng)絡(luò)以及電話預(yù)定等。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)