青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
技術(shù)是關(guān)鍵
想開一家面包店,技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提,同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段,最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里,老師會講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術(shù),讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師,同時還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識。
資金是基礎(chǔ)
有了專業(yè)技術(shù)支持后,開店的第二個準備是資金。一般在不計房租的情況下,一間30 到50 平方米的店面均需5 萬元左右的資金,其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1 萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2000 元左右;貨架、展示柜5000 元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1 萬元。稍大一點100 平方米左右的店,投資約10 至15 萬元,主要投入除上述投入數(shù)量增加外,裝修費用也會增大。
選址定成敗
面包店的選址有一定的特殊性,最好是以下一些地區(qū):
1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
2、交通樞紐,人員流動量大。
3、學(xué)校密集區(qū),因為年輕學(xué)生是西式點心的主要消費群體。
4、住宅小區(qū),這里要特別說明,有很多新建小區(qū)雖然很高檔,但人員入住率并不高。在這樣的小區(qū)開店要小心。
對于選址,見仁見智。一般來講,人流量大的購物集中場所也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店。試想,您會為了買一個面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有, 在您選址時,務(wù)必要達到完全滿意,因為好位置是面包店成敗的關(guān)鍵所在。
服務(wù)有特色
開店后的營銷,對于面包店來說是一個長期的任務(wù),不能時斷時續(xù),要堅持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外,還可以走出去服務(wù),比如,有些小面包店,與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系,當這些單位員工過生日時,用低價制作生日蛋糕。建立起周邊的銷售網(wǎng)絡(luò)以及電話預(yù)定等。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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