在海外做廚師地位高，年薪百萬(wàn)！事實(shí)是？

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今天請(qǐng)一位曾在美國(guó)廚房工作多年的編輯同事，介紹一下他看到的外國(guó)廚師的工作和生活。外國(guó)廚師工資高不高？工作累不累？地位高不高？相信此類(lèi)問(wèn)題大家都有興趣，今天就讓他來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)吧。

在海外作為廚師工作的幾年中，經(jīng)常得到國(guó)內(nèi)小伙伴一些好奇的疑問(wèn)：“哇！你在西餐廳工作，是不是每天特別輕松，就擺擺好看的盤(pán)子就可以啦？”或者是“我也想在你的餐廳工作！每天都能吃到好吃的吧？”

每次聽(tīng)到這種問(wèn)題，我都想讓他們趕緊去加入廚師的行列，和他們分享我們的苦逼。

當(dāng)然，大家最加喜歡說(shuō)的話(huà)題，還是離不開(kāi)宇宙的中心——錢(qián)！

國(guó)內(nèi)的烹友們，你們覺(jué)得國(guó)外的廚師掙的多嗎？是不是都覺(jué)得，國(guó)外廚師拿工資的時(shí)候都是這樣的：

家里堆起來(lái)都是這樣的：

那么實(shí)際上呢？我們今天，就來(lái)說(shuō)說(shuō)比較關(guān)心的話(huà)題——工資。

美國(guó)人均年收入 一半超20萬(wàn)

以美國(guó)為例。眾所周知，作為一個(gè)飲食文化史極其短暫的國(guó)家，美國(guó)的飲食文化實(shí)際上是全球飲食文化的集中融合，在這里，有各個(gè)膚色人種的廚師，在各種廚房工作，而工資也不盡相同。

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不考慮物價(jià)，只談?wù)摦?dāng)?shù)氐氖杖胨�平，首先�?lái)給大家展示一下美國(guó)2018年國(guó)民收入的分析十相圖：

2018年美國(guó)國(guó)民收入十相圖

十相圖是什么？實(shí)際上是粗略地把收入水平按照各水平的人數(shù)進(jìn)行劃分，共分成10個(gè)區(qū)間。再給大家講講這個(gè)圖體現(xiàn)了什么。

這份來(lái)自美國(guó)權(quán)威數(shù)據(jù)分析機(jī)構(gòu)Credit Suisse的數(shù)據(jù)表明，在美國(guó)，至少一半以上的人年收入（不算額外分紅、提成、業(yè)余收入等等）超過(guò)30000美金（折合人民幣約20萬(wàn)每年，即月收入達(dá)17000元），而在總排名中，前5%的人年收入高達(dá)130000美金（折合人民幣約87萬(wàn)每年，即月收入達(dá)72500元），前1%的那一小撮人，光靠賬面工資便拿到了250000美金（折合人民幣約……我不想算了！羨慕使我瘋狂）的超高薪水。

而年收入低于15000美金（折合人民幣約10萬(wàn)每年，即月收入達(dá)8400）的人數(shù)則少于30%。

如果按照美國(guó)另一權(quán)威機(jī)構(gòu)Census基于美國(guó)家庭的詳細(xì)普查，會(huì)發(fā)現(xiàn)從整體實(shí)際收入情況來(lái)看，年收入低于15000美金的人數(shù)實(shí)際上只有10%，而這其中，大部分是靠政府救濟(jì)、沒(méi)有工作能力的人員。

而整體的收入中間數(shù)和平均數(shù)呢？

從這里不難看出，全美家庭中間收入為56516美金，而平均收入更是高達(dá)79263美金（折合人民幣約53萬(wàn)每年，即家庭月收入達(dá)45000元）。

那么到這里！大家大概明白美國(guó)人的收入情況了吧？

廚師長(zhǎng)年薪 平均33萬(wàn)

現(xiàn)在，我們?cè)賮?lái)把目光轉(zhuǎn)到那些在大洋對(duì)岸的同行身上！

看看我們的同行有沒(méi)有年收入過(guò)百萬(wàn)呢！

經(jīng)詳細(xì)調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)在國(guó)外任何一個(gè)工資統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站上，都不難看到類(lèi)似的話(huà)語(yǔ)：

“餐飲業(yè)相關(guān)的職位，屬于收入最低的職務(wù)群體，年收入中位數(shù)僅有21910美金�！�

  是的，最低。

我們?cè)倏纯淳唧w的職位與收入情況：

為了方便大家閱讀，我把這份表格中提到的職務(wù)和薪水進(jìn)行一下轉(zhuǎn)換：

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本文轉(zhuǎn)載自：東方美食 作者：茯闌

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