前有娃娃魚后有冷吃兔，為何中國廚師炫技就是殘忍？

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 “兔兔那么可愛，你怎么可以吃兔兔！”沒想到電影《撒嬌女人最好命》里的經(jīng)典臺(tái)詞竟然成為了現(xiàn)實(shí)。

著名美食作家王剛，前段時(shí)間才因?yàn)榧t燒娃娃魚被迫道歉，如今卻又因?yàn)橥米釉俅卧馐芘険�，為何中國廚師做菜炫技就是殘忍？

王剛燒兔被指違背動(dòng)物福利

最近一段時(shí)間，美食博主王剛又雙叒火了。為啥說又，因?yàn)樵诖酥�前他就已�?jīng)是一位知名美食博主了。

跟其他美食博主用現(xiàn)成食材做飯不同的是，王剛的美食視頻總是從處理食材開始。雞、鴨、魚、蝦、蛙……等等都是王剛視頻中常見的食材，靠著“硬核做菜”的名號(hào)火爆美食圈，前段時(shí)間卻因?yàn)橐坏啦酥苯映鋈Α?

那道菜就是——娃娃魚的“家常菜教程”。該視頻被網(wǎng)友怒噴“食用保護(hù)動(dòng)物，殘忍缺乏同情心”上熱搜，雖然發(fā)布道歉視頻，但并未能止住爭議，隨后發(fā)布的最新視頻“冷吃兔”，又引發(fā)了網(wǎng)友爭議。

 在此視頻中，王剛依然按照此前的視頻風(fēng)格，先是對一只活兔子進(jìn)行展示，隨后進(jìn)行宰殺，當(dāng)然這個(gè)過程并沒有直接展示，展示的是后續(xù)處理食材的過程，如何把兔子的內(nèi)臟處理干凈。

為了以防有些觀眾不適，王剛還在視頻中特意提醒，宰殺過程比較血腥，可以交由攤主處理。

 

然而這個(gè)烹飪兔子的視頻還是引發(fā)熱議了，不少人表示這違背了動(dòng)物福利。那么問題來了，之前王剛老師做牛蛙的時(shí)候怎么沒人diss呢？是牛蛙不可愛嗎？熱點(diǎn)菌心疼牛蛙一秒鐘。

 

面對這些言論，動(dòng)物學(xué)博士、世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)科學(xué)家孫全輝表示，動(dòng)物福利指動(dòng)物最基本的需求，死去的動(dòng)物不存在福利問題。王剛視頻中并未播出他如何屠宰，跟動(dòng)物福利沒太大關(guān)系。

但也有研究者指出，這個(gè)視頻關(guān)乎的，其實(shí)是人類的文明程度。熱點(diǎn)菌想問，這個(gè)研究者是吃素長大的嗎？

瑟瑟發(fā)抖的吃貨們

“違背動(dòng)物福利”，聽到這么嚴(yán)重的罪名，四川人真的要瑟瑟發(fā)抖了，畢竟“沒有一只兔子可以活著離開四川”。雖然這是一個(gè)段子，不過也確實(shí)表示了四川人民對兔肉的熱愛。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年四川共銷售近3億只兔子，平均每秒9只。占全國市場近7成之多，本地兔不夠吃，還要要從山東等外省甚至國外調(diào)運(yùn)。雙流老媽兔頭、廣漢纏絲兔、涼拌兔丁、自貢冷吃兔等都是四川名吃。

但是通過調(diào)查熱點(diǎn)菌發(fā)現(xiàn)，兔兔不是個(gè)例，動(dòng)物們都有自己的天敵省份……

沒有一只鴨能活著游過南京長江大橋，南京人一年要吃掉1億只鴨子，鹽水鴨、烤鴨、板鴨、醬鴨、燉鴨湯……

沒有一頭驢能活著離開保定，保定市市區(qū)雖然不大，但是在街頭巷尾足以藏了一千多家驢肉館子。

沒有一只鵝能游過珠江，廣東人不愧是食物鏈頂端的霸主，他們不僅僅讓福建人聞風(fēng)喪膽，就連戰(zhàn)斗力爆表的大鵝在他們面前，也只能乖乖等著被端上餐桌。

 

沒有一只大閘蟹能活著離開包郵區(qū)，除了江浙兩省的本地人，還有許多慕名而來的外地食客。比如他們的鄰居上海人民，據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海人平均每年就要吃掉5萬噸蟹，特別是到了秋天大閘蟹上市的季節(jié)，平均每個(gè)上海人就得吃掉12.5只大閘蟹。

沒有一顆螺螄可以活著離開柳州，據(jù)柳州官方統(tǒng)計(jì)，2017年，袋裝螺螄粉日均銷售已經(jīng)超過80萬包。螺螄那么小，多少螺螄才能熬80萬包螺螄粉的湯啊！

按照那些網(wǎng)友的說法，是不是上面這些省份都要被冠上上“違背動(dòng)物福利”的罪名？

中國廚師炫技就是殘忍？

上面那些例子，可能會(huì)把炮火集中到中國吃貨的頭上，下面我們就放眼國際，看看外國人的“殘忍名菜”。

1.法國鵝肝、炸青蛙腿、驢肉香腸……

法國鵝肝可以說是世界名菜了，然而這道名菜的做法也是極其殘忍，對鵝進(jìn)行暴力養(yǎng)殖，但依然阻止不了這道菜名揚(yáng)海外。

王剛之前做牛蛙還在油管上被噴過，而法國著名的菜品卻是炸青蛙腿，與青蛙相比，牛蛙已經(jīng)是人道很多了。除此之外，法國有些地區(qū)也吃驢肉香腸。

 

2.澳大利亞吃袋鼠

我們都知道袋鼠是澳大利亞的國寶，但其實(shí)它們也是澳大利亞土著的傳統(tǒng)食物。袋鼠肉是澳大利亞的美食遺產(chǎn)，將袋鼠肉和咸豬肉一起燉成的袋鼠湯，曾經(jīng)在澳洲很是風(fēng)靡。

 

3.日本生魚片

隨著海鮮的風(fēng)靡，不少人都愛上了日本的生魚片，在這么多做法中“泳骨”最為出名，是日本飲食中著名的刀工料理。

廚師先以精湛的刀工將魚的左右側(cè)做成壽司，留下魚的骨架子放在魚缸內(nèi)供食客觀賞，由于切割恰當(dāng)，留下了魚的主要器官及神經(jīng)，因此魚暫時(shí)不會(huì)死去，還可以在魚缸里游泳，食客一邊吃一邊欣賞。

面對外國的“殘忍名菜”，不少網(wǎng)友吃的十分開心，但是對于王剛卻惡語相向。

一邊diss王剛不敬畏食物，一邊卻吃著殘忍做法的鵝肝，認(rèn)為世界上最美妙的聲音是刃劃過魚骨，到底是誰失去了對食物的敬畏之心？

 

作為一個(gè)廚師，王剛處理食材干凈利落，普通人沒有見過這些場面由此感到害怕，熱點(diǎn)菌可以理解，但是一邊吃著那些“美味佳肴”，一邊來抨擊廚師殘忍就無法理解了。

上面的哪一個(gè)動(dòng)物不可愛呢？但是終究沒有人能逃得掉真香定律。

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本文轉(zhuǎn)載自：每日熱點(diǎn)聚焦

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