服務(wù)員職業(yè)道德培養(yǎng)

　　當(dāng)今世界，人才資源已成為最重要的戰(zhàn)略資源，人才已成為各企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，擁有人才數(shù)量的多少已成為評(píng)價(jià)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo)。而對(duì)人才的基本要求是必須德才兼?zhèn)�，因此，加�?qiáng)員工的職業(yè)道德教育是十分必要的。具體到餐飲服務(wù)行業(yè)，要求服務(wù)人員在加強(qiáng)自身服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技能提高的同時(shí)，必須學(xué)會(huì)遵守相應(yīng)的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，而這種行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則就是服務(wù)員的職業(yè)道德。

　　一、服務(wù)人員職業(yè)道德教育的目標(biāo)

　　服務(wù)人員職業(yè)道德教育的主要目的是培養(yǎng)服務(wù)從業(yè)人員正確的從業(yè)觀念，全心全意為顧客的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念和集體主義精神，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

　　1、培養(yǎng)正確的從業(yè)觀念

　　熱愛本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德守則，它要求員工愛業(yè)敬業(yè)，樂業(yè)精業(yè)，忠實(shí)地履行自己的職業(yè)職責(zé)，以積極的態(tài)度對(duì)待自己的職業(yè)活動(dòng)，不斷開拓進(jìn)取，充分發(fā)揮自己的聰明才智，在平凡的服務(wù)崗位上創(chuàng)造出不平凡的業(yè)績(jī)。

　　2、培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)

　　現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)，必須依靠團(tuán)隊(duì)的完美合作才能取得成功，“沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)”已成為行業(yè)共識(shí)。只有把自己的職業(yè)行為完全溶于整個(gè)團(tuán)隊(duì)的行為中，我們才能取得成功。因此，同事之間、崗位之間、上下級(jí)之間，只有相互理解，相互支持，及時(shí)溝通，才能出色地完成自己的任務(wù)。

　　3、培養(yǎng)遵紀(jì)守法意識(shí)

　　嚴(yán)明的組織紀(jì)律是搞好餐廳服務(wù)工作的保證，是集體主義精神的具體體現(xiàn)，是服務(wù)人員應(yīng)有的基本品德。培養(yǎng)員工嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念具體要求是：遵守國(guó)家的法律法規(guī)，遵守單位的規(guī)章制度和操作規(guī)程，努力養(yǎng)成自覺的服從意識(shí)和自覺遵守組織紀(jì)律、執(zhí)行規(guī)章制度的習(xí)慣。

　　4、培養(yǎng)誠(chéng)實(shí)守信意識(shí)

　　誠(chéng)實(shí)守信是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是服務(wù)人員根本的行為準(zhǔn)則，更是保證酒店昌盛不衰的秘訣。通過職業(yè)道德教育，就是要培養(yǎng)服務(wù)人員的誠(chéng)實(shí)守信意識(shí)，以保證在工作中能以誠(chéng)待人，以誠(chéng)待客，扎扎實(shí)實(shí)地把服務(wù)工作做好。

　　二、服務(wù)人員職業(yè)道德的基本內(nèi)容

　　服務(wù)人員職業(yè)道德是職業(yè)道德的一種形式，它是一般社會(huì)道德在服務(wù)職業(yè)中的特殊體現(xiàn)。服務(wù)員職業(yè)道德是服務(wù)人員在勞動(dòng)過程中產(chǎn)生和發(fā)展起來的，它是服務(wù)人員處理和調(diào)節(jié)服務(wù)活動(dòng)中人與人之間關(guān)系的特殊道德要求，因?yàn)樗�與服務(wù)活動(dòng)的特點(diǎn)緊密相連，因而，有著與其它職業(yè)道德不同的特點(diǎn)。服務(wù)人員的職業(yè)道德主要有以下內(nèi)容：

　　1、熱情友好，賓客至上

　　服務(wù)部門是直接面客的經(jīng)營(yíng)部門，服務(wù)態(tài)度的好壞直接影響到餐廳的服務(wù)質(zhì)量。熱情友好是餐廳真誠(chéng)歡迎客人的直接體現(xiàn)，是服務(wù)人員愛崗敬業(yè)、精技樂業(yè)的直接反映，其具體要求是：

　�、僦t虛謹(jǐn)慎、尊重顧客

　　②熱情友好、態(tài)度謙恭

　�、蹣酚谥�人、牢記宗旨

　�、茏裱�道德、規(guī)范行為

　　2、真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一

　　誠(chéng)實(shí)守信是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的第一要素，是服務(wù)人員首要的行為準(zhǔn)則。它是調(diào)節(jié)顧客與酒店之間、顧客與服務(wù)人員之間和諧關(guān)系的杠桿。只有兼顧酒店利益、顧客利益和服務(wù)人員利益三者之間的關(guān)系，才能獲得顧客的信賴。其具體要求是：

　�、購V告宣傳、真實(shí)有效

　�、谛攀爻兄Z、履行職責(zé)

　�、弁�叟無欺、合理收費(fèi)

　�、苷\(chéng)實(shí)可靠、拾金不昧

　�、輬�(jiān)持原則、實(shí)事求是

　　⑥規(guī)范服務(wù)、有錯(cuò)必糾

　　3、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲行業(yè)主要的道德規(guī)范和業(yè)務(wù)要求，是餐廳職業(yè)道德一個(gè)顯著的特點(diǎn)，其具體要求是：

　�、賰x表整潔、舉止大方

　�、谖⑿Ψ�務(wù)、禮貌待客

　�、郗h(huán)境優(yōu)美、設(shè)施完好

　�、鼙M職盡責(zé)、服務(wù)周到

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多