餐行健用自己的經(jīng)驗(yàn)告訴你 空降≠提升戰(zhàn)斗力力

在企業(yè)發(fā)展到關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，是多數(shù)企業(yè)做法。但何時(shí)引進(jìn)？效果怎么評(píng)估？很考驗(yàn)創(chuàng)始人。

有著10年歷史的餐飲ERP服務(wù)商“餐行健”，目前為包括西貝、云海肴、伏牛堂等超過(guò)8萬(wàn)家餐飲門店提供ERP服務(wù)。即便是這樣的頭部企業(yè)，在創(chuàng)業(yè)初期因盲目引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，一度也讓公司陷入動(dòng)蕩。

幾年前，一個(gè)餐飲老板這樣形容自己的失�。河脛谒谷R斯的發(fā)動(dòng)機(jī)拉了一個(gè)三輪車。

為了快速做大，快速迭代，他從大公司找了一批有輝煌履歷的“牛人”，但大公司的思維模式、工作方式與企業(yè)的實(shí)際情況脫節(jié)，高大上的戰(zhàn)略思維無(wú)法落地……最終這些人才沒(méi)能形成合力，反而因?yàn)榻档推髽I(yè)凝聚力黯然離開(kāi)。

這樣的經(jīng)歷，對(duì)很多餐飲老板來(lái)說(shuō)并不陌生。曾經(jīng)，餐行健就陷入這樣的困境中。

一次不成熟的引進(jìn)

2010年，孔令博正處于創(chuàng)業(yè)的順風(fēng)期，餐行健新一輪融資獲得3000多萬(wàn)資金�！澳菚r(shí)候覺(jué)得創(chuàng)業(yè)不過(guò)如此，在管理經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，自己也有點(diǎn)當(dāng)甩手掌柜、遠(yuǎn)離一線了。”

讓孔令博意識(shí)到職業(yè)經(jīng)理人出現(xiàn)問(wèn)題的，是一封分銷商寫給公司的信。當(dāng)時(shí)一位職業(yè)經(jīng)理人對(duì)這封信進(jìn)行了修改，然后轉(zhuǎn)發(fā)給自己，“我基于這封信反饋的信息做了決策，要求各部門做出一些改善。但決策的依據(jù)是被別人改過(guò)的東西，這在管理上是很恐怖的事。”

管理斷層的后果，是公司文化出現(xiàn)斷層：“因?yàn)橐�入的管理層�?lái)自不同的企業(yè)，思考問(wèn)題的目標(biāo)是不一致的，企業(yè)目標(biāo)、執(zhí)行效率和一線效果無(wú)法形成有效的統(tǒng)一，容易形成斷帶�！�  

之后用了近兩年時(shí)間，孔令博才重新建立起來(lái)創(chuàng)業(yè)的文化氛圍。

重塑目標(biāo)，重新確立公司氛圍和士氣

孔令博認(rèn)為，這是初創(chuàng)型企業(yè)在組織管理方面的一個(gè)大盲點(diǎn)： 新的管理風(fēng)格進(jìn)來(lái)，肯定有沖突和矛盾，但找到正確的解決方案更重要�！耙婚_(kāi)始我會(huì)認(rèn)為創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)不能適應(yīng)他，那我就是更多的支持經(jīng)理人，但可能就掩蓋了很多問(wèn)題，沒(méi)有把問(wèn)題充分的暴露出來(lái)�！�

有矛盾正常，管理者采取什么措施來(lái)化解矛盾很關(guān)鍵。孔令博總結(jié)了引進(jìn)管理層方面的教訓(xùn)：首先，一定要做盡職調(diào)查，了解他原來(lái)的同事是怎么評(píng)價(jià)他的；其次要設(shè)定觀察期，也叫磨合期；最后出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，不能一邊倒地否定創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)。

事實(shí)上，餐行健引入職業(yè)經(jīng)理人，對(duì)業(yè)績(jī)的影響是其次；關(guān)鍵的還是團(tuán)隊(duì)的士氣受很大影響�？琢畈┩ㄟ^(guò)什么方式來(lái)進(jìn)行調(diào)整？做了哪些補(bǔ)救性的措施？

“首先就是承認(rèn)公司在管理層面出現(xiàn)了問(wèn)題，其次需要重新確立公司氛圍和士氣�！笨琢畈┱f(shuō)，“如何達(dá)成上述目標(biāo)，就是確立一個(gè)公心，我們的公心就是為客戶創(chuàng)造價(jià)值�！�

緊接著，又提出了新的改進(jìn)方案，比如“數(shù)據(jù)說(shuō)話，制度管人，目標(biāo)導(dǎo)向，文化育人”這四個(gè)點(diǎn)。在公司的氛圍是“快樂(lè)工作、高效協(xié)作、創(chuàng)造價(jià)值”，又提煉出來(lái)“做人有訴求、為人有品格、成事有方法”，不斷把士氣拉回來(lái)，凝聚力搞上去。

經(jīng)驗(yàn)：優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)要建立激勵(lì)機(jī)制

復(fù)盤這次風(fēng)波，孔令博總結(jié)，一個(gè)公司因?yàn)椴荒苡�利死掉就不說(shuō)了，最遺憾的是往往在發(fā)展勢(shì)頭很好時(shí)，因?yàn)榻M織機(jī)制不完善，內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)控制好，使組織出現(xiàn)問(wèn)題甚至死亡。

“企業(yè)最怕經(jīng)常講文化、品牌、裝修、創(chuàng)意等，始終在玩新花樣而不攻克舊難關(guān)。不攻克舊難關(guān)，就不會(huì)出新思路�！�

很多餐飲企業(yè)花費(fèi)心思在品牌、裝修、營(yíng)銷等方面，確容易忽略組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)化這個(gè)“舊難關(guān)”。在孔令博看來(lái)，在組織人數(shù)基本確立的情況下，關(guān)鍵就是不斷沉淀更加優(yōu)秀的人。

“把平臺(tái)搭建好資源、人才都會(huì)涌來(lái)，等做起來(lái)以后再慢慢淘洗隊(duì)伍，最后沉淀下來(lái)的就是你想要的�！�

如何實(shí)現(xiàn)這個(gè)組織力目標(biāo)？孔令博提出：

一、薪酬獎(jiǎng)金是留不住優(yōu)秀人才的。只有增量成長(zhǎng)空間，以及自主分配的權(quán)利，才有可能留住優(yōu)秀的人才。

二、讓身邊的優(yōu)秀的人才參與到平臺(tái)建設(shè)中，為同事提供一個(gè)能參與其中、發(fā)揮創(chuàng)造力的空間。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 作者：張伯禹

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