正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
1、迎客——“您好！歡迎光臨”
2、拉椅請座——“先生/小姐，請座！”
3、開位問茶——“請問您幾位喜歡喝什么茶？”
4、派餐巾——先生/小姐，請用巾。”
5、斟茶——“先生/小姐，請用茶�！�
6、問酒水——“請問您喜歡喝什么酒水？”
7、斟酒水——“先生/小姐，您要的……酒水�！�
8、收茶杯——“先生/小姐，幫您收茶杯好嗎？”
9、上湯——“這是……湯，請慢用。”
10、上菜——“這是……菜，請各位慢用�！�
11、更換骨碟——“先生/小姐，幫您換骨碟。”
12、撤換菜碟——“請問，這個菜碟可以收走嗎？”
13、上生果——“這盤生果是酒樓……經(jīng)理送的，請漫用�！�
14、飯后茶——“請用熱茶�！�
15、結(jié)帳——“請問哪位先生/小姐結(jié)帳？”“謝謝……錢�！薄爸x謝收到……錢�！薄爸x謝找回……錢�！�
16、送客——“謝謝光臨！歡迎下次再來！”
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