包廂服務(wù)流程

　　包廂服務(wù)流程如下：

　　1. 服務(wù)員在崗位站立待命。

　　2. 當(dāng)客人離自己1—2米時(shí)行禮并用迎賓語(yǔ)。

　　3. 在客人相距房門2步時(shí)為客人打開(kāi)房門，并做出請(qǐng)的手勢(shì)。

　　4. 自我介紹，包間內(nèi)介紹服務(wù)。

　　5. 當(dāng)客人選擇表示滿意后，主動(dòng)上強(qiáng)為客人點(diǎn)酒水：相聲，您看是點(diǎn)一些什么酒水呢？

　　6. 客人點(diǎn)酒水時(shí)，及時(shí)做好記錄，要求快速、準(zhǔn)確、書(shū)寫工整、不可涂改。待客點(diǎn)完后必須重復(fù)一遍客人所點(diǎn)酒水及其價(jià)格，避免出差錯(cuò)。

　　7. 點(diǎn)酒完畢后應(yīng)及時(shí)送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時(shí)注意。手指不要接觸到杯口，應(yīng)拿底部，輕輕放下。

　　8. 如所點(diǎn)酒水較長(zhǎng)時(shí)間未送到，客人催促時(shí)應(yīng)做好安撫工作并至謙：對(duì)不起、請(qǐng)稍等，我馬上幫您去催一下。并及時(shí)用對(duì)講機(jī)進(jìn)行跟蹤。

　　9. 當(dāng)酒水全部上齊時(shí)，應(yīng)向客人進(jìn)行確認(rèn)：先生，您所點(diǎn)的酒水已上齊，請(qǐng)問(wèn)還有什么需要增加嗎？隨之進(jìn)行示酒，開(kāi)酒（開(kāi)酒時(shí)應(yīng)征得客人同意及數(shù)量）、斟酒。以敬語(yǔ)結(jié)束，各位請(qǐng)慢用！祝您/各位歡唱愉快！

　　10. 隨時(shí)巡視房?jī)?nèi)狀況，注意房?jī)?nèi)臺(tái)面及地面衛(wèi)生，清理臺(tái)面時(shí)須征得客人同意：對(duì)不起，打擾了，我能幫您清理臺(tái)面衛(wèi)生嗎？

　　11.及時(shí)收掉已離開(kāi)客人的杯具，如有上級(jí)進(jìn)入包間，須立即跟進(jìn)響應(yīng)的干凈杯具，為其斟酒示意。

　　12.如發(fā)現(xiàn)客人找洗手間或需要去其他去處，應(yīng)主動(dòng)上前詢問(wèn)，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您嗎？/請(qǐng)問(wèn)有什么需要嗎？

　　13.當(dāng)客人講出所去地方時(shí)，應(yīng)主動(dòng)帶客人去目的地，引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)該在客人左前1米處，并使用禮貌用語(yǔ)：先生，請(qǐng)走這邊。如客人在途中遇到臺(tái)階應(yīng)提醒客人：小心臺(tái)階。

　　14.當(dāng)客人提出買單時(shí)，馬上通知上級(jí)，并及時(shí)查看客人最低消費(fèi)是否已到，如未到，應(yīng)提醒客人：對(duì)不起，先生，你們離最低消費(fèi)還有××元，請(qǐng)問(wèn)如何處理？適當(dāng)情況適當(dāng)處理，包間達(dá)到最低消費(fèi)時(shí)，及時(shí)向主客提醒。

　　15.若客人消費(fèi)達(dá)到4000以上，應(yīng)詢問(wèn)客人是否有會(huì)員卡，“請(qǐng)問(wèn)您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問(wèn)，應(yīng)向客人介紹如景尊的優(yōu)惠及其使用方法，當(dāng)客人表示興趣時(shí)，立即向客人推銷及其辦理。

　　16.客人離開(kāi)時(shí)，及時(shí)為客人遞上衣帽并協(xié)助客人穿衣，并提醒客人隨身物品的攜帶。先生/小姐，請(qǐng)帶好你們的隨身物品。

　　17.若客人有酒水需存放應(yīng)及時(shí)辦理存酒手續(xù)，并提醒客人存酒期限。

　　18.微笑向客人道別，并迅速檢查房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備的完好，以及是否有遺漏物品，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)還給客人。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多