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上菜品的方法/如何上菜品

2019年09月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：上菜是服務(wù)員的基本技能之一，下面介紹了幾個上菜品的方法，供參考。（1）上飯，主食和甜品之前要預(yù)早準(zhǔn)備好餐具一套(小碗，茶碟，湯更)（2）上點心之前要預(yù)早準(zhǔn)備好餐具一套(骨碟，筷子)（3）上水果之前要預(yù)早準(zhǔn)備好...
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　　上菜是服務(wù)員的基本技能之一，下面介紹了幾個上菜品的方法，供參考。

　�。�1） 上飯，主食和甜品之前要預(yù)早準(zhǔn)備好餐具一套(小碗，茶碟，湯更)

　�。�2） 上點心之前要預(yù)早準(zhǔn)備好餐具一套(骨碟，筷子)

　�。�3） 上水果之前要預(yù)早準(zhǔn)備好餐具一套(骨碟，甜水，叉)

　　（4） 端上桌后供客人欣賞然后跟客人分派食物到餐碟、碗里，再派送到每一位客人跟前。

　　（5） 如果客人要求不分，那么展示欣賞完之后，由客人處自己選擇享用。

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