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香檳酒的開啟步驟

2019年09月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：掌握酒水服務(wù)技巧是每個服務(wù)員的基本要求，下面介紹了香檳酒的開啟步驟，大家不妨了解一下。（1）客人點香檳酒先準(zhǔn)備好餐巾一條和相應(yīng)的杯子。（2）把香檳酒拿到客人跟前，酒的商標(biāo)正對客人知詢他是否與所點的酒相乎...
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　　掌握酒水服務(wù)技巧是每個服務(wù)員的基本要求，下面介紹了香檳酒的開啟步驟，大家不妨了解一下。

　�。�1）客人點香檳酒先準(zhǔn)備好餐巾一條和相應(yīng)的杯子。

　�。�2）把香檳酒拿到客人跟前，酒的商標(biāo)正對客人知詢他是否與所點的酒相乎。

　　（3）把瓶口的錫箔和鐵絲輕輕的剝掉。

　�。�4）以四十五度的角度拿著酒瓶(注意瓶口不要對著客人)。

　�。�5）母指壓緊軟木塞并將酒瓶扭轉(zhuǎn)一下，使軟木塞松開。

　�。�6）一俟瓶內(nèi)的汽壓彈出軟木塞后，繼續(xù)壓緊軟木塞并還是以四十五度的角度拿酒瓶。

　　（7）如果拿開瓶塞后，酒的汽泡外冒比較多的就要借助餐巾來包住酒瓶以防汽泡流到桌面上。

　�。�8）倒酒要分二次，先倒三分之一，俟汽消失后再度滿三份之二。

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