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服務(wù)員更換煙灰缸的處理方式

2019年09月16日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為客人更換煙灰缸是一項(xiàng)最基本的服務(wù)內(nèi)容，本資料介紹了服務(wù)員更換煙灰缸的處理方式，供參考。（1）為客人設(shè)想：如果小小的煙灰缸放滿了煙頭和煙灰都沒(méi)有人清理的話，首先是以證明我們的工作人員不關(guān)心臺(tái)面上的清潔，...

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　　為客人更換煙灰缸是一項(xiàng)最基本的服務(wù)內(nèi)容，本資料介紹了服務(wù)員更換煙灰缸的處理方式，供參考。

　　（1）為客人設(shè)想：如果小小的煙灰缸放滿了煙頭和煙灰都沒(méi)有人清理的話，首先是以證明我們的工作人員不關(guān)心臺(tái)面上的清潔，而且在客人進(jìn)餐的角度也會(huì)感覺(jué)不衛(wèi)生，影響他們的食欲，不吸煙的客人就會(huì)感覺(jué)被虐待似的。

　�。�2）爭(zhēng)取客人的好感：勤換煙灰缸表面看來(lái)像小事，其實(shí)不然，這種通常的細(xì)節(jié)最易給客人重視，如果在工作繁忙的時(shí)候還堅(jiān)持勤換煙灰缸的習(xí)慣，那么客人是非常欣賞我們無(wú)微不至的服務(wù)水平。而且對(duì)餐廳會(huì)留下一個(gè)良好的印象。

　�。�3）煙灰缸清潔的重要性：擺臺(tái)的煙灰缸要絕對(duì)清潔一塵不染，假如有水漬和水份，會(huì)令煙抽起來(lái)味道有別，客人會(huì)有不好印象產(chǎn)生而影響服務(wù)水平。

　　（4）換煙灰缸的正確方法：先把干凈的煙缸蓋住要換的煙缸一起拿走，然后再把干凈的煙缸放回臺(tái)面上，這樣可以防止煙灰飛起而弄臟臺(tái)面和客人衣物，另外換下來(lái)的煙缸也要用一個(gè)干凈的煙缸蓋住，這樣可以防止因走動(dòng)或風(fēng)吹所引起煙灰飛揚(yáng)。

　　（5）煙灰缸的處理方法：換下來(lái)的煙灰缸不能在托盤(pán)上倒煙灰，或直接倒在布草上和廳面其它地方，這樣一來(lái)不適合衛(wèi)生，煙灰到處飛揚(yáng)以及容易引起火警，應(yīng)該換下來(lái)的煙灰缸送到管事部處理。

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