名軒酒家收銀員的工作流程

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　　收銀員工作質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響餐廳整體服務(wù)與營(yíng)運(yùn)的水平。本資料介紹了名軒酒家收銀員的工作流程，供參考。

　　1.打卡上班，換上工作服。

　　2.做好收銀區(qū)的清潔工作。

　　3.進(jìn)行POS機(jī)的簽到及VIP卡機(jī)器簽到，打開(kāi)電腦、稅控機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)開(kāi)關(guān)，并檢查有無(wú)異常；檢查安裝好相關(guān)機(jī)器所需的打印紙。

　　4.清點(diǎn)備用金，準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)中需要使用的零錢(qián)。

　　5.與出納員核對(duì)前一天實(shí)收現(xiàn)金與當(dāng)日營(yíng)業(yè)額是否相符。

　　6.登記領(lǐng)用禮品報(bào)表，并與庫(kù)管員核對(duì)無(wú)誤后發(fā)送財(cái)務(wù)。

　　7.致電前一天收銀員，與之溝通，核對(duì)當(dāng)天應(yīng)完成事情及了解前一天的情況，盡可能避免遺留工作失誤。

　　8.接聽(tīng)客人的訂餐電話，并做好記錄告知迎賓員。

　　9.登陸名軒VIP系統(tǒng)，進(jìn)行客戶預(yù)定資料補(bǔ)出和錄入。

　　10.開(kāi)市期間做好收銀收款工作, 熟悉菜單，酒水及當(dāng)日的優(yōu)惠；熟悉公司的收費(fèi)要求；按照公司規(guī)定給予客人折扣優(yōu)惠；按照公司授權(quán)給予客人簽單；收取現(xiàn)金時(shí)，先用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)兩遍、然后再手動(dòng)點(diǎn)鈔兩遍，并做到唱收唱付，確認(rèn)無(wú)誤后收訖；刷卡消費(fèi)時(shí)，要做到一看、二驗(yàn)、三輸、四抄、五簽、六對(duì)照的程序，確認(rèn)無(wú)誤后由客人簽字；收支票時(shí)，除核對(duì)銷售票外，還要逐一登記支票單位、支票號(hào)、金額、身份證號(hào)、聯(lián)系人電話；給顧客開(kāi)發(fā)票時(shí)，要在顧客銷售票上加蓋發(fā)票章。

　　11.做好收市工作，認(rèn)真填寫(xiě)當(dāng)班的營(yíng)業(yè)繳款報(bào)表與交接本,與財(cái)務(wù)和下一班人員做好交接工作；核對(duì)實(shí)收現(xiàn)金與當(dāng)日營(yíng)業(yè)額是否相符，整理封袋等待第二天出納收款。

　　12.向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天營(yíng)業(yè)報(bào)表、消費(fèi)人數(shù)和營(yíng)業(yè)金額的情況；將門(mén)店一天營(yíng)業(yè)情況以簡(jiǎn)訊形式發(fā)送到公司領(lǐng)導(dǎo)郵箱。

　　13.對(duì)收銀區(qū)的固定資產(chǎn)進(jìn)行妥善保管；關(guān)閉電腦，檢查賬臺(tái)各個(gè)抽屜和保險(xiǎn)箱是否上鎖。

　　14.換下工作服，打卡下班。

　　15.每月月底做好當(dāng)月的菜肴點(diǎn)擊率統(tǒng)計(jì)工作。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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