茶水服務(wù)基本知識(shí)

　　本資料介紹了茶水服務(wù)基本知識(shí)，可作為服務(wù)員培訓(xùn)之用。

　　第一節(jié)：茶水服務(wù)的意義

　　1、讓來(lái)賓剛進(jìn)場(chǎng)有適當(dāng)?shù)男菹�時(shí)間

　　2、給來(lái)賓有賓至如歸的感覺(jué)

　　3、掌控好來(lái)賓的消費(fèi)狀況

　　4、適時(shí)的促銷(xiāo)公司的餐點(diǎn)酒水

　　5、滿(mǎn)足來(lái)賓的需要

　　第二節(jié)：適合做茶水服務(wù)的人選

　　1、人際關(guān)系能力強(qiáng)、懂得察顏觀色的人

　　2、具有親和力的人

　　3、親切有禮、微笑待人的人

　　4、熱情度高、具有感染力的人

　　5、口才好、促銷(xiāo)技巧佳的人

　　第三節(jié)：茶水服務(wù)的概念

　　當(dāng)帶客人員結(jié)束帶客服務(wù)后，由區(qū)長(zhǎng)安排外場(chǎng)同仁為來(lái)賓遞送茶水、紙巾的服務(wù)動(dòng)作稱(chēng)為茶水服務(wù)。

　　第四節(jié)：茶水服務(wù)前的準(zhǔn)備工作

　　當(dāng)人員收到區(qū)長(zhǎng)指令后，馬上到該區(qū)域工作站電腦內(nèi)查看該包廂人數(shù)或根據(jù)區(qū)長(zhǎng)所給的訪(fǎng)客整點(diǎn)單準(zhǔn)備物品。

　　第五節(jié)：茶水服務(wù)所需準(zhǔn)備物品及注意事項(xiàng)

　　1、圓形拖盤(pán)

　　2、符合來(lái)賓數(shù)量的水杯

　　3、符合來(lái)賓數(shù)量的紙巾

　　注意事項(xiàng)：

　　1、托盤(pán)需保持整潔干凈，不得有異味，水漬或異色變形的情況。

　　2、托盤(pán)擺設(shè)應(yīng)將重心集中在托盤(pán)中央，避免翻撒，各類(lèi)物品須分類(lèi)擺放整齊（濕紙巾正面的標(biāo)志需朝上）。

　　第六節(jié)：茶水服務(wù)口語(yǔ)

　　1、各位先生小姐，您好,為您作茶水服務(wù)。

　　2、先生/小姐，您好，請(qǐng)用水。

　　第七節(jié)：茶水服務(wù)步驟

　　1、進(jìn)包廂動(dòng)作：進(jìn)門(mén)前站立定位，敲門(mén)三下，停頓三至五秒，打開(kāi)門(mén)，站立定位，口語(yǔ)：抱歉，打擾您。反手關(guān)門(mén)。

　　2、作茶水服務(wù)：站立定位以后，茶水服務(wù)口語(yǔ)：各位先生小姐您好,為您作茶水服務(wù)。再依次為來(lái)賓遞送茶水以及濕紙巾．

　　3、物品放置定位

　　A、由主位來(lái)賓開(kāi)始依順時(shí)針?lè)较蜻f送水杯及紙巾。

　　B、水杯放置于來(lái)賓右前方距大理石桌桌緣約10-15公分處�？谡Z(yǔ)：先生/小姐，您好，請(qǐng)用水。濕紙巾放置于來(lái)賓水杯左方，TOP KTV 標(biāo)志朝上。水杯及濕紙巾必須同時(shí)遞送。

　　C、水杯及紙巾全部遞送完之后退至電視柜前方將空托盤(pán)放置于電視柜上方。

　　第八節(jié)：茶水服務(wù)的注意事項(xiàng)

　　1、主位是指正對(duì)電視機(jī)的位置。

　　2、遞送水杯時(shí)輕拿輕放，切勿與大理石桌面碰撞發(fā)出聲響。

　　3、所有的服務(wù)動(dòng)作均以不擋住來(lái)賓電視畫(huà)面為原則。

　　4、一般服務(wù)姿勢(shì)均采站姿，如包廂空間較大時(shí)可適當(dāng)采蹲姿。

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