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宴會預(yù)訂工作程序

2019年09月17日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：宴會是飯店重要的收入來源，所以服務(wù)員絕不能忽略宴會預(yù)定工作。本資料介紹了宴會預(yù)訂工作程序，供參考。1、按照飯店規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。3、查看宴會、團(tuán)隊(duì)用餐更改通知單，并準(zhǔn)確...

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　　宴會是飯店重要的收入來源，所以服務(wù)員絕不能忽略宴會預(yù)定工作。本資料介紹了宴會預(yù)訂工作程序，供參考。

　　1、按照飯店規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。

　　2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。

　　3、查看宴會、團(tuán)隊(duì)用餐更改通知單，并準(zhǔn)確迅速發(fā)至各營業(yè)點(diǎn)。

　　4、核對宴會記錄，送宴會通知單至各個(gè)餐廳、廚房、酒巴、總經(jīng)理室、大堂處、前臺問訊處、客房及總吧臺。

　　5、熱情接待預(yù)約客人，辦理預(yù)訂手續(xù)，填寫宴會通知單發(fā)至有關(guān)部門。

　　6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、并抄寫今日宴會菜單，及時(shí)發(fā)至各有關(guān)部門。

　　7、根據(jù)次日團(tuán)隊(duì)用餐通知，填寫次日團(tuán)隊(duì)用餐表，發(fā)至有關(guān)部門。

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