當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

茅臺酒（白酒）服務(wù)的操作程序

2019年09月17日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：酒水服務(wù)是餐飲服務(wù)的重要內(nèi)容之一，服務(wù)員為客人提供的酒水服務(wù)時要動作迅速，做到技術(shù)規(guī)范。本資料介紹了茅臺酒（白酒）服務(wù)的操作程序，供參考。一、準備1、客人點完茅臺酒后，應(yīng)立即去吧臺取酒，一般不可超過5分...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　酒水服務(wù)是餐飲服務(wù)的重要內(nèi)容之一，服務(wù)員為客人提供的酒水服務(wù)時要動作迅速，做到技術(shù)規(guī)范。本資料介紹了茅臺酒（白酒）服務(wù)的操作程序，供參考。

　　一、準備

　　1、客人點完茅臺酒后，應(yīng)立即去吧臺取酒，一般不可超過5分鐘。

　　2、準備一塊疊成12厘米見方的干凈口布。

　　3、準備和客人人數(shù)相符合的茅臺杯（即烈口杯，下同），茅臺杯需干凈無損。

　　二、展示

　　1、正得客人同意后，在客人面前打開茅臺酒。

　　2、服務(wù)時，左手持方形口布，右手持茅臺酒，按照女士優(yōu)先，先賓后主的順序依次從客人右側(cè)為客人倒酒。

　　3、茅臺酒倒入酒杯八分即可。

　　4、倒完一杯后，要輕輕旋轉(zhuǎn)瓶口，避免酒滴在臺布上，再用左手中的口布擦一下瓶口。

　　三、添加

　　1、隨時為客人添酒。

　　2、將整瓶酒將要倒完時，應(yīng)輕聲詢問主人是否要再加酒，如主人同意添加，則服務(wù)程序和標準與上同。

　　3、如主人不再加酒，服務(wù)員應(yīng)留意觀察客人，待其喝完酒后，即將口酒杯撤掉。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。
 相關(guān)詞條

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部