正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
在餐廳服務(wù)過程中,我們都希望顧客認同自己的觀點,要做到讓顧客在短時間內(nèi)認同自己,很多服務(wù)員會認為這比登天還難。如何讓顧客一進門就認同我們,對我們點頭呢?方法很簡單,用事實說話,不能反駁的就是事實。
1.“今兒天氣真熱!”
夏天天氣很熱的時候,導(dǎo)購可以對顧客說:“今天的天氣真熱!”一般來說,顧客都會同意你的觀點,因為這是不能反駁的事實。如果是北方,冬天會非常冷,當(dāng)顧客一進餐廳的門,看到顧客穿著厚厚的羽絨服,服務(wù)員可以這樣說:“姐,今天外面真冷,趕緊進來暖和暖和吧!”這時再給顧客端過一杯熱水接著說:“喝杯熱水暖和一下!边@一連串的行動和語言,顧客是不能反駁的,內(nèi)心自然也就非常容易認同導(dǎo)購了。
2.“今天您自己一個人逛街?”
看到顧客一個人進餐廳,我們可以這樣說:“今天您自己一個人逛街?”如果顧客是自己一個人來的,顧客也會點點頭或用其他的方式認同我們所說的話,因為他沒有辦法反駁。如果顧客是兩個人一起進來的,就可以說:“今天您二位一起逛街,兩位知心的朋友在一起也是很幸福的事啊!”顧客聽了這樣話,會有什么反應(yīng)呢?當(dāng)然是非常高興了。
3. “我來幫您吧!”
給顧客一點幫助。當(dāng)顧客一進店門,看到顧客提了很多東西,可以走上前說“今天您收獲了這么多滿意的東西,我來幫您提一下吧”,或說“東西先放在前臺,我?guī)湍粗,您就放心吧”。顧客聽著這話,即便不讓我們幫她拎東西,但是內(nèi)心也會非常認可我們的。
4. “看您這么開心,是不是今天有什么喜事啊?”
看到顧客臉上的笑容,這是描述事實,如果后面再跟上一個快樂的假設(shè),顧客會更加開心。
5. “你倆一起逛街,一定是感情最好的朋友!
看到兩個人進來,根據(jù)年齡和兩人的對話,可以判斷出兩者之間的關(guān)系,你只用將事實描述出來就可以了。
6. “您的聲音真好聽,聽起來讓人覺得特別舒服,您是專業(yè)唱歌的吧?”
聽到有些顧客聲音很好聽的時候,可以把這個事實說出來。一般沒有人會注意到這樣的優(yōu)點,當(dāng)贊美別人不為大眾所知的優(yōu)點時,會更有效果。
我們都知道偉大的科學(xué)家愛因斯坦,很多人見到愛因斯坦都會贊美他是多么多么的偉大,對人類的貢獻多大,這些贊美對于愛因斯坦本人來說早已聽夠了,每次聽到類似的話他都無動于衷。有一位商人,在聚會上遇到愛因斯坦,這時商人對他說:“尊敬的愛因斯坦先生,聽說您的小提琴演奏得非常好,有機會去拜訪您時,能否聽您演奏一曲?”愛因斯坦聽完后,高興地邀請這位商人去家里做客。比起被贊美是偉大的科學(xué)家,其實愛因斯坦更喜歡聽到別人贊美他小提琴演奏得好。
7. “您笑起來真和藹,和我媽媽一樣!”
當(dāng)聽到這句話的時候,顧客潛意識里的陌生感也會消失,此時就有一種家人般的感覺。當(dāng)然,這話得跟年紀稍長的女士說。
8. “您真有氣質(zhì),真有明星范兒!”
贊美漂亮的女孩很漂亮,倒不如稱贊女孩有氣質(zhì),漂亮是外在的,讓人感覺比較浮,而氣質(zhì)是內(nèi)在的,只有知識、修養(yǎng)達到一定程度的女孩才有這種氣質(zhì),所以很多女孩更愿意別人贊美她有氣質(zhì)。
9. “您一看就是特有擔(dān)當(dāng)?shù)娜耍幸环N做大事的氣魄!”
中國的傳統(tǒng)觀念賦予男人更多責(zé)任,無論對家庭還是工作,男人要挑起這份重擔(dān),就要面對各種挑戰(zhàn)。所以,稱贊一下男人有做大事的氣魄,男人從潛意識里更愿意接受此類贊揚。
在事實基礎(chǔ)上的合理推斷也容易被顧客認同
人的大腦有一個特點,會更容易接受通過場景來闡述的觀點。過去看到、聽到、經(jīng)歷過的事情和場景,再次看到,聽到或有相似經(jīng)歷時,會產(chǎn)生共鳴,這是一種非常好的引導(dǎo)和說服方式。
在餐廳服務(wù)過程中,我們都希望顧客認同自己的觀點,要做到讓顧客在短時間內(nèi)認同自己,很多服務(wù)員會認為這比登天還難。如何讓顧客一進門就認同我們,對我們點頭呢?方法很簡單,用事實說話,不能反駁的就是事實。
1.“今兒天氣真熱!”
夏天天氣很熱的時候,導(dǎo)購可以對顧客說:“今天的天氣真熱!”一般來說,顧客都會同意你的觀點,因為這是不能反駁的事實。如果是北方,冬天會非常冷,當(dāng)顧客一進餐廳的門,看到顧客穿著厚厚的羽絨服,服務(wù)員可以這樣說:“姐,今天外面真冷,趕緊進來暖和暖和吧!”這時再給顧客端過一杯熱水接著說:“喝杯熱水暖和一下!边@一連串的行動和語言,顧客是不能反駁的,內(nèi)心自然也就非常容易認同導(dǎo)購了。
2.“今天您自己一個人逛街?”
看到顧客一個人進餐廳,我們可以這樣說:“今天您自己一個人逛街?”如果顧客是自己一個人來的,顧客也會點點頭或用其他的方式認同我們所說的話,因為他沒有辦法反駁。如果顧客是兩個人一起進來的,就可以說:“今天您二位一起逛街,兩位知心的朋友在一起也是很幸福的事啊!”顧客聽了這樣話,會有什么反應(yīng)呢?當(dāng)然是非常高興了。
3. “我來幫您吧!”
給顧客一點幫助。當(dāng)顧客一進店門,看到顧客提了很多東西,可以走上前說“今天您收獲了這么多滿意的東西,我來幫您提一下吧”,或說“東西先放在前臺,我?guī)湍粗,您就放心吧”。顧客聽著這話,即便不讓我們幫她拎東西,但是內(nèi)心也會非常認可我們的。
4. “看您這么開心,是不是今天有什么喜事啊?”
看到顧客臉上的笑容,這是描述事實,如果后面再跟上一個快樂的假設(shè),顧客會更加開心。
5. “你倆一起逛街,一定是感情最好的朋友!
看到兩個人進來,根據(jù)年齡和兩人的對話,可以判斷出兩者之間的關(guān)系,你只用將事實描述出來就可以了。
6. “您的聲音真好聽,聽起來讓人覺得特別舒服,您是專業(yè)唱歌的吧?”
聽到有些顧客聲音很好聽的時候,可以把這個事實說出來。一般沒有人會注意到這樣的優(yōu)點,當(dāng)贊美別人不為大眾所知的優(yōu)點時,會更有效果。
我們都知道偉大的科學(xué)家愛因斯坦,很多人見到愛因斯坦都會贊美他是多么多么的偉大,對人類的貢獻多大,這些贊美對于愛因斯坦本人來說早已聽夠了,每次聽到類似的話他都無動于衷。有一位商人,在聚會上遇到愛因斯坦,這時商人對他說:“尊敬的愛因斯坦先生,聽說您的小提琴演奏得非常好,有機會去拜訪您時,能否聽您演奏一曲?”愛因斯坦聽完后,高興地邀請這位商人去家里做客。比起被贊美是偉大的科學(xué)家,其實愛因斯坦更喜歡聽到別人贊美他小提琴演奏得好。
7. “您笑起來真和藹,和我媽媽一樣!”
當(dāng)聽到這句話的時候,顧客潛意識里的陌生感也會消失,此時就有一種家人般的感覺。當(dāng)然,這話得跟年紀稍長的女士說。
8. “您真有氣質(zhì),真有明星范兒!”
贊美漂亮的女孩很漂亮,倒不如稱贊女孩有氣質(zhì),漂亮是外在的,讓人感覺比較浮,而氣質(zhì)是內(nèi)在的,只有知識、修養(yǎng)達到一定程度的女孩才有這種氣質(zhì),所以很多女孩更愿意別人贊美她有氣質(zhì)。
9. “您一看就是特有擔(dān)當(dāng)?shù)娜耍幸环N做大事的氣魄!”
中國的傳統(tǒng)觀念賦予男人更多責(zé)任,無論對家庭還是工作,男人要挑起這份重擔(dān),就要面對各種挑戰(zhàn)。所以,稱贊一下男人有做大事的氣魄,男人從潛意識里更愿意接受此類贊揚。
在事實基礎(chǔ)上的合理推斷也容易被顧客認同
人的大腦有一個特點,會更容易接受通過場景來闡述的觀點。過去看到、聽到、經(jīng)歷過的事情和場景,再次看到,聽到或有相似經(jīng)歷時,會產(chǎn)生共鳴,這是一種非常好的引導(dǎo)和說服方式。
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