餐廳職業(yè)化形象包裝

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三、穿出我們的職業(yè)化

服務(wù)著裝的統(tǒng)一，是企業(yè)員工職業(yè)化的最直接的體現(xiàn)，也代表了企業(yè)的文化和特色，那各自企業(yè)的著裝標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢?我們有沒(méi)有進(jìn)行統(tǒng)一的要求和制定標(biāo)準(zhǔn)呢?看看這些著裝標(biāo)準(zhǔn)你企業(yè)有沒(méi)有，我們也只有建立這些標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)員工才能真正穿出職業(yè)化，著裝標(biāo)準(zhǔn)參考：

女員工：

(1)頭發(fā)要梳理整齊、無(wú)頭屑、長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起，不可盤(pán)怪異發(fā)型。

(2)要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹或噴灑帶刺激性氣味的香水。

(3)衣服紐扣要齊全，顏色、形狀須協(xié)調(diào)。

(4)工牌要戴到左胸前，且必須佩帶整齊。

(5)工衣要干凈、整齊、鮮艷，無(wú)其它裝飾。

(6)飾物只準(zhǔn)戴定婚戒指及手表。

(7)指甲不可過(guò)長(zhǎng)，不準(zhǔn)涂指甲油。

(8)要穿肉色絲襪，不能有殘缺破損。

(9)穿平底黑色布鞋，任何情況不許穿膠鞋。

男員工：

(1)頭發(fā)要梳理整齊、無(wú)頭屑，要留短發(fā)。

(2)牙齒要清潔，口氣要清新。

(3)不留胡須，要剃凈。

(4)工衣要干凈整齊、鮮艷，無(wú)其它裝飾。

(5)工牌戴在左胸前，要佩戴整齊。

(6)衣服紐扣要齊全，顏色、形狀要協(xié)調(diào)。

(7)指甲不可過(guò)長(zhǎng)，要常剪，要保持清潔。

(8)工褲長(zhǎng)度要適中，任何時(shí)候不準(zhǔn)綰褲腳。

(9)要穿公司指定的鞋、襪。

四、走出我們的職業(yè)化

員工職業(yè)化形象的塑造最后一步曲就是員工的行為動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)要求，員工如何走出職業(yè)化，其實(shí)還包括員工的站姿、手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)及引位標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)要求，看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)很影響員工的形象問(wèn)題，我們也經(jīng)常看見(jiàn)員工的形體姿勢(shì)五花八門(mén)，沒(méi)有形成美的統(tǒng)一，那我們?nèi)绾巫叱雎殬I(yè)化呢?各自企業(yè)是否建立了這些標(biāo)準(zhǔn)呢?讓我們參考以下一些行為標(biāo)準(zhǔn)：

站姿標(biāo)準(zhǔn)：

1、女服務(wù)員站立時(shí)身體要端正，挺胸抬頭，收腹，雙眼平視前方，嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂或交叉體前，雙腳要呈“V”字型，腳尖開(kāi)度為50度左右，雙膝和腳后跟要靠緊，切忌雙腳不能叉開(kāi)，要右手壓左手。

2、男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳自然分開(kāi)，與肩同寬，雙膝緊挺，雙手自然背垂于后，不可太高，一般在腰際處。

3、雙手不可叉于腰間，不可抱在胸前，不可伸到衣兜里，不可插到衣袖里。

4、站立時(shí)身體不可東倒西歪，不可依靠任何物體，不許聳肩歪腦，肩膀要平直，要距身后物一步立崗，不可坐到桌子上或椅背上，更不可單腳獨(dú)立。

5、站立時(shí)應(yīng)留意與周?chē)�同事的合作，要精神飽滿，表情自然，切不可呆若木雞，心不在焉。要做到“眼觀六路，耳聽(tīng)八方”。

手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)

要用右手打手勢(shì)，五指自然并攏，手心向上，小臂與大臂同時(shí)由下伸出，與肩同高，手臂必須伸直打平，不可屈在胸前。

走姿標(biāo)準(zhǔn)

1、走時(shí)身體重心向前傾3度或5度，要抬頭挺胸，肩部放松，上身正直，目視前方、面帶微笑、手臂伸直放松、手指自然微彎并前后擺動(dòng)，擺動(dòng)幅度為35厘米左右，雙臂外開(kāi)不超過(guò)30度。

2、步速要適中，男服務(wù)員步速為110步/分鐘，女服務(wù)員步速為120步/分鐘;步幅，男服務(wù)員40厘米左右，女服務(wù)員為35厘米左右。

3、不準(zhǔn)與客人搶行，更不要從客人中間穿行，如必須穿行要禮貌地說(shuō)一聲：“請(qǐng)您讓一下”或“打擾一下，謝謝”。

4、不準(zhǔn)成排并走，扒肩搭背、拉手摟腰、邊走邊說(shuō)、邊笑邊哼、邊吹口哨、邊打響指或邊喝、邊吃東西等等。

5、在過(guò)道，要靠一側(cè)行走，如遇客人要禮讓先行，或打招呼超過(guò)。

引位標(biāo)準(zhǔn)

1.迎賓員見(jiàn)客人要先問(wèn)好，接著禮貌地詢問(wèn)客人是否預(yù)定，及其人數(shù)、單位、臺(tái)號(hào)、包間號(hào)、其它要求等。

2.問(wèn)清客人上述事宜后，開(kāi)始引位，用右手向客人示意，同時(shí)對(duì)客人說(shuō)：“請(qǐng)跟我來(lái)”或“請(qǐng)這邊走”。

3.引領(lǐng)時(shí)，要走在客人右前方，距離客人1.5米左右，速度不可過(guò)快，要留意客人行走情況，邊走邊提醒客人注意轉(zhuǎn)彎或介紹本餐廳特色火鍋等。

4.人數(shù)較多的客人要引至不過(guò)分影響其他的一側(cè)，最好是靠里面的位置。

5.談生意的客人安排到較安靜的位置或包間中。

6.帶小孩的客人應(yīng)根據(jù)小孩大小安排合適位置。

7.談戀愛(ài)的客人應(yīng)安排在安靜而明亮的位置，最好是靠窗的位置。

8.穿著時(shí)髦、華麗的客人安排在餐廳較顯著的中心位置。

好了，親愛(ài)的朋友們，我們說(shuō)員工的職業(yè)形象就是企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓我們一起自我檢視一下，看看以上的員工職業(yè)化形象四點(diǎn)是否都做到呢?包括我們管理者自己職業(yè)化形象做的如何?若企業(yè)及個(gè)人沒(méi)做到從現(xiàn)在開(kāi)始塑造自己及企業(yè)員工職業(yè)形象吧!

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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