一個美麗的酒店人應(yīng)該具備的三美

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對于餐飲酒店人來說，服務(wù)客戶是天職。但是服務(wù)不能流于表面，還要走到顧客的心里，讀懂他的心情，要將酒店人的美一一傳達(dá)，使顧客舒心、放心、安心。酒店人的美，不是虛幻的，而是實實在在的，筆者將通過幾則真實的小故事，來闡述一個美麗的酒店人應(yīng)該具備的幾種“美”：

一 語言美

語言美是指人們談話時在語調(diào)、音量、態(tài)度等方面表現(xiàn)出來的美態(tài)。俗話說：“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，由此可見在日�；顒又�，語言起著莫大的作用。語言是人類敞開心扉的交流方式，而美麗的語言則是通往心靈的捷徑。酒店員工更應(yīng)該注意措辭和語態(tài)的美感，講究語言藝術(shù)。

一位客人在刷卡結(jié)賬，因與酒店有一定的關(guān)系，所以他的房費按七折付款�？赡芸傎~金額超出了他的預(yù)算，便自言自語道：“哎，這么貴呀。”結(jié)賬員回道：“給您七折已經(jīng)很優(yōu)惠了。”當(dāng)下，客人便覺受了侮辱，憤怒道：“你這是什么話，我又不是付不起。房費七折是你們老總給我的待遇。去，把你們總經(jīng)理叫來，我不希罕這個七折優(yōu)惠。”后來，酒店老總專程去賠禮道歉才平息了客人的憤怒。

從這件事可以看出來，結(jié)賬員的話并沒有錯，但是他的態(tài)度和語氣令人誤解。即使他說的是事實，也應(yīng)該婉轉(zhuǎn)含蓄表達(dá)，而不是反駁甚至嘲諷客人。

員工在服務(wù)客人時，應(yīng)該注意語言輕柔，音量適中、音調(diào)親切，將語言當(dāng)成一門藝術(shù)。針對不同的客人，要有不同的表現(xiàn)，比如對一般商務(wù)人士，講究語言準(zhǔn)確、簡明;對老人和小孩，就要語調(diào)輕緩、態(tài)度耐心，語調(diào)高低也需視情況而定。服務(wù)的優(yōu)劣直接體現(xiàn)在服務(wù)人員的語言、態(tài)度上，因此講話時及腰坐到誠懇、熱情、耐心，更要微笑服務(wù)。國內(nèi)和國外的服務(wù)敬語、問候語大有不同，那么在不同的場合，員工就要學(xué)會自如的運用不同的交際語.

二儀態(tài)美

儀態(tài)是指一個人的儀表、舉止和姿態(tài)，美麗的儀態(tài)令人賞心悅目。儀態(tài)美包括容貌、形體、服裝發(fā)飾等綜合要素，酒店人的儀態(tài)直接代表著酒店的形象，更要在這上面下足功夫。無論是走路、站立、端坐，都是不容忽視的部分。

有一位服務(wù)員因為酒店業(yè)務(wù)繁忙，從早到晚都沒有得到休息，精神狀態(tài)差。因此，她在為客人服務(wù)時，面無表情，妝容難看，行走、說話均有氣無力，儀態(tài)懶散。顧客對此提出了意見，服務(wù)員才意識到自己的儀態(tài)給客人帶來了困擾。幸而客人比較寬容，才沒有投訴。而這位服務(wù)人員因為客人的體諒而感到愧疚，提起精神全程微笑服務(wù)，才重新得到了客人的認(rèn)可。

妝容淡雅，服裝整潔，微笑服務(wù)，精神飽滿，酒店人的儀態(tài)美是對顧客最表面的尊重。如果一個酒店人表現(xiàn)得落落大方、舉止文明有禮，將給顧客帶來如沐春風(fēng)般的感覺;反之，將會令酒店失去一大批的客人。

趙先生與朋友去一家酒店吃飯，看到服務(wù)員做記錄時，一會兒撓頭一會兒摳鼻�？赡軙r間較晚，幾個服務(wù)員在上菜時還打著哈欠，甚至有人不加遮掩地打噴嚏。趙先生向服務(wù)員提出意見，服務(wù)員卻表示這是生理反應(yīng)，難以抑制和避免。趙先生當(dāng)場將她們投訴到了酒店經(jīng)理處，經(jīng)理表示不會再發(fā)生這樣的錯誤，趙先生卻再也不愿意去這家酒店了。

作為酒店人，剔牙、摳鼻、抓癢、打哈欠、伸懶腰等舉止若出現(xiàn)在服務(wù)過程中，將會嚴(yán)重影響整個酒店的形象。服務(wù)人員在為客人服務(wù)時，應(yīng)當(dāng)時刻注意自己的行為舉止。打哈欠或噴嚏時要用手或餐巾紙擋掩，挖耳摳鼻的動作一定要下班后躲到?jīng)]人看見的地方去做。

良好的儀態(tài)既是尊重客人的表現(xiàn)，也是酒店人自尊自愛的表現(xiàn)。若一個人舉止粗魯、衣冠不整，只會令人心生厭棄。而酒店人必須從個人形象上反應(yīng)出優(yōu)良的品質(zhì)和作風(fēng)，才能給人留下美好的印象。

三素質(zhì)美

作為酒店人，不僅舉手投足間要符合酒店規(guī)范和要求，還應(yīng)當(dāng)具備過硬的職業(yè)素質(zhì)。一個酒店人，只有真正做到愛崗敬業(yè)、服務(wù)至上、真誠有禮、認(rèn)真負(fù)責(zé)、熱情貼心，才能得到顧客的認(rèn)可與夸贊。

服務(wù)員為客人斟上紅茶之時，其中有一位挑剔的老太太卻語氣生硬道：“你怎么知道我要紅茶，我告訴你，我喜歡喝綠茶�！�

服務(wù)員先是一愣，隨即客氣又禮貌地說道：“這是餐廳特意為您們準(zhǔn)備的，餐前喝紅茶消食開胃，尤其適合老年人。如果您喜歡綠茶，我馬上單獨為您送來�！�

老太太得到了她有禮的回答，便點點頭，順手接過了菜單，可是看了一會兒喊道：“喂，水晶蝦仁怎么這么貴?”

服務(wù)員繼續(xù)面帶微笑，平靜解釋：“我們進的蝦仁都有嚴(yán)格的規(guī)定，一斤120粒，水晶蝦仁有四個特點，亮度高，透明度強，脆度大，彈性足。我們這道菜雖是酒店的拳頭產(chǎn)品，但是利潤并不高�！�

老太太因為她解釋得生動、形象，顯然職業(yè)素質(zhì)過硬，便接受了她的說法，翻了幾頁菜單之后又說：“現(xiàn)在有什么蔬菜嗎?不過時令蔬菜都太老了，不好吃�！�

服務(wù)員立馬順手推舟：“對，現(xiàn)在很多蔬菜都過季了，可能咬不動。不過我們餐廳今天有炸得很軟的油燜茄子，菜單上沒有，是今天的時新菜，您運氣真好，嘗一嘗吧?”

自始至終，服務(wù)員沒有表現(xiàn)出一點點的不耐煩和不屑。老太太感受到了她的真誠、禮貌、認(rèn)真、負(fù)責(zé)、貼心，一個服務(wù)至上的酒店人形象已在她心中形成，當(dāng)下毫不吝嗇地夸贊了她。

這是一個真實的故事，也是正面教材，該案例中服務(wù)員的表現(xiàn)堪比典范。酒店人只有真正地做到了以專業(yè)素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求自己，才能最終提升整個酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和文化品位。

　在當(dāng)今市場競爭激烈的情形下，酒店外在內(nèi)在的硬件設(shè)施都已日趨完美。這個時候，做一個美麗的酒店人，不僅是自身修養(yǎng)的需要，更是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。酒店人傳達(dá)出的美感，在顧客心中具有舉足輕重的影響。如何在服務(wù)過程中向顧客傳達(dá)酒店人的美麗?這就需要通過行為、語言、儀態(tài)、自身的職業(yè)素質(zhì)來滿足顧客的需要，并且達(dá)到超出顧客預(yù)期的服務(wù)效果。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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