正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
但如果一個(gè)品牌長(zhǎng)成這個(gè)樣子,去賣一個(gè)小眾地域產(chǎn)品,它是成立的嗎?
俏鳳凰 10 月“上架”的全新門店,不認(rèn)真看的話其實(shí)好像賣啥都說(shuō)得過(guò)去
事實(shí)上這是一家運(yùn)營(yíng)到第六年、已經(jīng)把門店開(kāi)往全國(guó)若干個(gè)大城市的廣州品牌,它也曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)之前那些圖片里的模樣,但現(xiàn)在,它決定放下一些、保留一些,品牌并不一定非得是無(wú)話不談的閨中密友,或者噓寒問(wèn)暖的街坊鄰里,它也可能是個(gè)帶點(diǎn)神秘感的異性。
從裝滿苗族飾品的空間到現(xiàn)在“白茫茫一片真干凈”,我問(wèn)吳天真,這是不是一個(gè)斷舍離的過(guò)程,但他覺(jué)得,品牌并不是在丟棄冗余,而是更換了一個(gè)思考角度和方向 ,因此流露出來(lái)的形象就自然發(fā)生了變化。
首先,是對(duì)“苗”的理解有了轉(zhuǎn)變,吳天真把這稱為從“文藝苗”到“現(xiàn)代苗”的過(guò)度,過(guò)去的俏鳳凰門店里,苗族的銀器、刺繡、生產(chǎn)工具等出現(xiàn)在空間的各個(gè)角落,它通過(guò)具象符號(hào)來(lái)傳達(dá)“苗”的視覺(jué)特征;而現(xiàn)在苗人開(kāi)朗熱情的特性則被提取出來(lái)成為了核心抽象符號(hào),它更加不受時(shí)空的限制,擁有了更強(qiáng)的跨文化、跨代際傳播的可能性。
在各地開(kāi)出門店之后,需要一個(gè)更加普適簡(jiǎn)潔的苗
其次,品牌的個(gè)性被重新塑造,曾經(jīng)的“文藝苗”代表的是文藝青年式的情調(diào)和相對(duì)低調(diào)內(nèi)斂的氣質(zhì),因此整體空間是暗色調(diào)的、朦朧的;而現(xiàn)在通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的觀察,他們相信品牌面對(duì)著的 80、90 后的中堅(jiān)消費(fèi)群體比以前更加國(guó)際化,外向開(kāi)放而不拘于形式和地域感,因此品牌的性格也更應(yīng)該反映這種變化,呈現(xiàn)出更加大方的形象。
舊帽換新帽,一個(gè)苗族帽飾就已經(jīng)夠苗了(左舊,右新)
“從無(wú)到有是創(chuàng)造,從熟悉到陌生也是創(chuàng)造” ,這是吳天真認(rèn)可的一句話,因?yàn)檫^(guò)去的俏鳳凰是一種急需被了解和認(rèn)可的狀態(tài),它抓住一切的機(jī)會(huì),將品牌的氣質(zhì)、信息和故事都講述給消費(fèi)者。
這種不打招呼的掏心掏肺還發(fā)生在其他不少品牌身上,對(duì)于吳天真來(lái)說(shuō),這背后的原因,不少都要?dú)w結(jié)于老板本人滿到要溢出來(lái)的情結(jié)。然而這是一個(gè)從經(jīng)營(yíng)者角度出發(fā)的表達(dá)方式,卻沒(méi)有足夠理解和體諒顧客——尤其是這一群已經(jīng)被過(guò)載的信息塞得腦滿腸肥的顧客,能吸引他們注意并被他們記住的信息是很少的,因此站在顧客的角度來(lái)看,他們只需要一個(gè)清晰易懂的記憶點(diǎn)就夠了。
曾經(jīng)的俏鳳凰也往門店里加裝了一堆的小心思
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本文轉(zhuǎn)載自:掌柜攻略 作者:何姍
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