這家火鍋店10天躍登區(qū)域品類(lèi)第一，借抖音爆紅，創(chuàng)始人卻后悔紅的太快？

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“那些山寨店仿佛一夜之間冒出來(lái)的，有的店名都沒(méi)變，店里裝飾一模一樣，版畫(huà)人物的表情都沒(méi)變，幾乎是把我們的店照搬過(guò)去了�！�

這時(shí)他才反應(yīng)過(guò)來(lái)之前有不少顧客帶著好幾人數(shù)次到店里拍照、詢問(wèn)，“應(yīng)該是帶著工程隊(duì)來(lái)我們店里偷師了�！彼�說(shuō)有些有良知的還會(huì)稍微改下名字，叫“當(dāng)年那班”或者“那年那班宿舍串串香”等名字，但更多是原封不動(dòng)地抄襲。

后來(lái)他打聽(tīng)到這些山寨店背后是有多家快招公司有組織地動(dòng)作：快速?gòu)?fù)制時(shí)下流行網(wǎng)紅餐廳，然后借原網(wǎng)紅餐廳的勢(shì)能對(duì)外放加盟，吸引不明真相的創(chuàng)業(yè)者，收割快錢(qián)。  為了讓創(chuàng)業(yè)者信任這個(gè)項(xiàng)目，快招公司除了自己復(fù)制門(mén)店，還會(huì)把意向加盟商帶到網(wǎng)紅餐廳考察。

“有次我站在我們店門(mén)口親眼看到一快招公司的工作人員帶著意向加盟商到店內(nèi)‘考察’，說(shuō)這是他們公司旗下打造的新網(wǎng)紅餐飲項(xiàng)目�！�

許吉林哭笑不得地回憶道，“那些快招公司的工作人員帶人來(lái)店里‘考察’，基本就是在店里走走看看，然后坐下很有氣勢(shì)地叫服務(wù)員‘端杯水過(guò)來(lái)’。我們服務(wù)員一開(kāi)始不懂，就當(dāng)普通顧客，連忙服務(wù)。但那些外地意向加盟商不知道，以為這就是他們的店，就信了�！�

據(jù)許吉林打聽(tīng)到的消息，靠著類(lèi)似套路，僅上海就有4、5家快招公司在復(fù)制“那年那班”項(xiàng)目，做得好的已經(jīng)放出近300家門(mén)店了。

這些快招公司快速?gòu)?fù)制的山寨店大多服務(wù)環(huán)境趕不上正宗店，對(duì)于“那年那班串串香火鍋”品牌來(lái)說(shuō)就是嚴(yán)重的消耗。很多不明真相的顧客或意向合作商都因山寨店對(duì)真品牌留下壞印象。

“上海當(dāng)?shù)赜屑用松涕_(kāi)店后才聯(lián)系到我，才知道自己加盟的是山寨品牌。我去看了門(mén)店就說(shuō)出了各種問(wèn)題。還斷言肯定會(huì)賠的。果不其然，沒(méi)有做好前期的調(diào)研培訓(xùn)，那家店沒(méi)倆月就關(guān)了�！�

復(fù)盤(pán)：  創(chuàng)業(yè)一定要先注冊(cè)商標(biāo)！  

面對(duì)同行瘋狂的“圍攻”，許吉林卻很難拿出有效的武器。因?yàn)榈谝淮蝿?chuàng)業(yè)做餐飲，缺乏品牌意識(shí)，他沒(méi)有及時(shí)注冊(cè)品牌商標(biāo)，目前很難拿法律武器維護(hù)自己的權(quán)益。

不過(guò)，他也在努力做反擊。先是花大價(jià)買(mǎi)下“那年那班”品牌域名，然后趕緊注冊(cè)商標(biāo)、著作權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等相關(guān)產(chǎn)權(quán)。

除了對(duì)品牌開(kāi)啟保護(hù)，他還開(kāi)始自己對(duì)外放加盟，表示不能讓市場(chǎng)全給快招公司做壞了。“我們采取合作加盟的模式，會(huì)派人到當(dāng)?shù)貛椭�選址，做市調(diào)和營(yíng)銷(xiāo)方案，派班主任到當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)指導(dǎo)幾天�！�

借由這種方式，不到5個(gè)月，他談下近百家意向合作，但因?yàn)闋I(yíng)運(yùn)人員緊缺，目前落地的只有20余家�！罢嬲�想要做好品牌，做好加盟太難了�！�

對(duì)于一個(gè)初創(chuàng)不到一年的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，許吉林經(jīng)歷不可謂豐富，大起大落之下。他復(fù)盤(pán)創(chuàng)業(yè)要有品牌意識(shí)、法律維權(quán)意識(shí)，一定要先注冊(cè)商標(biāo)！

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本文轉(zhuǎn)載自：新餐飲洞察 曾莉

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