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這家火鍋店10天躍登區(qū)域品類(lèi)第一,借抖音爆紅,創(chuàng)始人卻后悔紅的太快?

2019年10月29日  轉(zhuǎn)載自:新餐飲洞察 曾莉

第2頁(yè)(共2頁(yè)):這家火鍋店10天躍登區(qū)域品類(lèi)第一,借抖音爆紅,創(chuàng)始人卻后悔紅的太快?[2]

內(nèi)容摘要:從早忙到深夜,尤其是做了營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)客流暴增后,常常要忙到后半夜。“那時(shí),我們真的是要忙瘋了,真地深切感受到餐飲不易!”...
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“那些山寨店仿佛一夜之間冒出來(lái)的,有的店名都沒(méi)變,店里裝飾一模一樣,版畫(huà)人物的表情都沒(méi)變,幾乎是把我們的店照搬過(guò)去了!

這時(shí)他才反應(yīng)過(guò)來(lái)之前有不少顧客帶著好幾人數(shù)次到店里拍照、詢問(wèn),“應(yīng)該是帶著工程隊(duì)來(lái)我們店里偷師了!彼f(shuō)有些有良知的還會(huì)稍微改下名字,叫“當(dāng)年那班”或者“那年那班宿舍串串香”等名字,但更多是原封不動(dòng)地抄襲。

后來(lái)他打聽(tīng)到這些山寨店背后是有多家快招公司有組織地動(dòng)作:快速?gòu)?fù)制時(shí)下流行網(wǎng)紅餐廳,然后借原網(wǎng)紅餐廳的勢(shì)能對(duì)外放加盟,吸引不明真相的創(chuàng)業(yè)者,收割快錢(qián)。  為了讓創(chuàng)業(yè)者信任這個(gè)項(xiàng)目,快招公司除了自己復(fù)制門(mén)店,還會(huì)把意向加盟商帶到網(wǎng)紅餐廳考察。

“有次我站在我們店門(mén)口親眼看到一快招公司的工作人員帶著意向加盟商到店內(nèi)‘考察’,說(shuō)這是他們公司旗下打造的新網(wǎng)紅餐飲項(xiàng)目!

許吉林哭笑不得地回憶道,“那些快招公司的工作人員帶人來(lái)店里‘考察’,基本就是在店里走走看看,然后坐下很有氣勢(shì)地叫服務(wù)員‘端杯水過(guò)來(lái)’。我們服務(wù)員一開(kāi)始不懂,就當(dāng)普通顧客,連忙服務(wù)。但那些外地意向加盟商不知道,以為這就是他們的店,就信了!

據(jù)許吉林打聽(tīng)到的消息,靠著類(lèi)似套路,僅上海就有4、5家快招公司在復(fù)制“那年那班”項(xiàng)目,做得好的已經(jīng)放出近300家門(mén)店了。

這些快招公司快速?gòu)?fù)制的山寨店大多服務(wù)環(huán)境趕不上正宗店,對(duì)于“那年那班串串香火鍋”品牌來(lái)說(shuō)就是嚴(yán)重的消耗。很多不明真相的顧客或意向合作商都因山寨店對(duì)真品牌留下壞印象。

“上海當(dāng)?shù)赜屑用松涕_(kāi)店后才聯(lián)系到我,才知道自己加盟的是山寨品牌。我去看了門(mén)店就說(shuō)出了各種問(wèn)題。還斷言肯定會(huì)賠的。果不其然,沒(méi)有做好前期的調(diào)研培訓(xùn),那家店沒(méi)倆月就關(guān)了!

復(fù)盤(pán):  創(chuàng)業(yè)一定要先注冊(cè)商標(biāo)!  

面對(duì)同行瘋狂的“圍攻”,許吉林卻很難拿出有效的武器。因?yàn)榈谝淮蝿?chuàng)業(yè)做餐飲,缺乏品牌意識(shí),他沒(méi)有及時(shí)注冊(cè)品牌商標(biāo),目前很難拿法律武器維護(hù)自己的權(quán)益。

不過(guò),他也在努力做反擊。先是花大價(jià)買(mǎi)下“那年那班”品牌域名,然后趕緊注冊(cè)商標(biāo)、著作權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等相關(guān)產(chǎn)權(quán)。

除了對(duì)品牌開(kāi)啟保護(hù),他還開(kāi)始自己對(duì)外放加盟,表示不能讓市場(chǎng)全給快招公司做壞了。“我們采取合作加盟的模式,會(huì)派人到當(dāng)?shù)貛椭x址,做市調(diào)和營(yíng)銷(xiāo)方案,派班主任到當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)指導(dǎo)幾天!

借由這種方式,不到5個(gè)月,他談下近百家意向合作,但因?yàn)闋I(yíng)運(yùn)人員緊缺,目前落地的只有20余家!罢嬲胍龊闷放,做好加盟太難了!

對(duì)于一個(gè)初創(chuàng)不到一年的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),許吉林經(jīng)歷不可謂豐富,大起大落之下。他復(fù)盤(pán)創(chuàng)業(yè)要有品牌意識(shí)、法律維權(quán)意識(shí),一定要先注冊(cè)商標(biāo)!

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本文轉(zhuǎn)載自:新餐飲洞察 曾莉

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