當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

自己收拾桌子、打鍋底、拿菜,這樣的無人自助火鍋你愿意體驗嗎？

2021年04月08日  轉載自：央視財經
內容摘要：在外吃飯，不僅享受美食，還得享受服務。但在重慶市，有一種無人自助火鍋店，你得自己收拾桌子、打鍋底、拿菜……所有的事情都得自己動手。但就是這么一家店，卻吸引了不少市民前來光顧，你愿意買單體驗嗎？在位...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

在外吃飯，不僅享受美食，還得享受服務。但在重慶市，有一種無人自助火鍋店，你得自己收拾桌子、打鍋底、拿菜……所有的事情都得自己動手。但就是這么一家店，卻吸引了不少市民前來光顧，你愿意買單體驗嗎？ 

在位于重慶九龍坡區(qū)的這家24小時無人自助火鍋店里，記者看到，正值中午，火鍋店里早已坐滿了食客。

重慶市民 董世新：我們也是第一次來體驗，感覺很方便，菜品看起還是很新鮮的。

這家無人自助火鍋店，目前只招聘了兩名員工，她們的主要工作不是上菜、收盤，而是給顧客講解如何點餐、打掃衛(wèi)生。 

重慶某火鍋店店員 石秀清：首先接水，然后掃碼拿鍋底、拿油碟，再放到電磁爐上面開火，煮了過后，工作就做完了，需要什么菜就拿什么。

在店里，每一份肉菜、酒水都被整齊地擺放在冰柜的電子秤上，下面明碼標價，例如藕片8元一斤、土豆4元一斤、麻辣肉片3元一盒、鮮鴨血3元一盒。顧客拿取食品后，電子秤會自動感應到減少的重量扣除費用。顧客只需要通過手機掃碼支付即可。

這種24小時無人值守的火鍋店，更多的是需要顧客自己料理，這無形中節(jié)約了店面、人工、運輸、配送等成本。據經營者介紹，開這么一家火鍋店其實前期投入并不大，成本加流動資金大概在20萬元左右。

重慶某火鍋店老板 陳宏：因為我們這里不需要廚房，采用是廠家進貨，或者說是中央廚房，統(tǒng)一配送，從食品安全上也比較可追溯。

由于成本不高，這家火鍋店的菜品單價也相對較低，因此吸引了眾多食客。自開店以來，店里每天的營業(yè)額都在2000-3000元左右。雖然無人經營，但這家店里并沒有臟亂差、丟東西等情況發(fā)生。顧客在就餐前，都會自覺收拾好桌上的衛(wèi)生。

重慶某火鍋店老板 陳宏：碗就放在指定的地方，回收的油也有指定的位置，有顧客晚上來吃，甚至把碗和鍋都洗了，全民的素質的確抬高了。 

------------------------------

本文轉載自：央視財經

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網站
頂部