青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
在外吃飯,不僅享受美食,還得享受服務。但在重慶市,有一種無人自助火鍋店,你得自己收拾桌子、打鍋底、拿菜……所有的事情都得自己動手。但就是這么一家店,卻吸引了不少市民前來光顧,你愿意買單體驗嗎?
在位于重慶九龍坡區(qū)的這家24小時無人自助火鍋店里,記者看到,正值中午,火鍋店里早已坐滿了食客。
重慶市民 董世新:我們也是第一次來體驗,感覺很方便,菜品看起還是很新鮮的。
這家無人自助火鍋店,目前只招聘了兩名員工,她們的主要工作不是上菜、收盤,而是給顧客講解如何點餐、打掃衛(wèi)生。
重慶某火鍋店店員 石秀清:首先接水,然后掃碼拿鍋底、拿油碟,再放到電磁爐上面開火,煮了過后,工作就做完了,需要什么菜就拿什么。
在店里,每一份肉菜、酒水都被整齊地擺放在冰柜的電子秤上,下面明碼標價,例如藕片8元一斤、土豆4元一斤、麻辣肉片3元一盒、鮮鴨血3元一盒。顧客拿取食品后,電子秤會自動感應到減少的重量扣除費用。顧客只需要通過手機掃碼支付即可。
這種24小時無人值守的火鍋店,更多的是需要顧客自己料理,這無形中節(jié)約了店面、人工、運輸、配送等成本。據經營者介紹,開這么一家火鍋店其實前期投入并不大,成本加流動資金大概在20萬元左右。
重慶某火鍋店老板 陳宏:因為我們這里不需要廚房,采用是廠家進貨,或者說是中央廚房,統(tǒng)一配送,從食品安全上也比較可追溯。
由于成本不高,這家火鍋店的菜品單價也相對較低,因此吸引了眾多食客。自開店以來,店里每天的營業(yè)額都在2000-3000元左右。雖然無人經營,但這家店里并沒有臟亂差、丟東西等情況發(fā)生。顧客在就餐前,都會自覺收拾好桌上的衛(wèi)生。
重慶某火鍋店老板 陳宏:碗就放在指定的地方,回收的油也有指定的位置,有顧客晚上來吃,甚至把碗和鍋都洗了,全民的素質的確抬高了。
------------------------------
本文轉載自:央視財經
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多