青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
“她經(jīng)濟(jì)”來(lái)了餐飲行業(yè)對(duì)此有了新的詮釋
一位著名的餐飲企業(yè)家曾說(shuō),現(xiàn)代餐飲,誰(shuí)要是抓住了美女(此處的美女指的是所有女性,如今“美女”一詞,除了性別,不意味別的),誰(shuí)就贏得了市場(chǎng)。足可見(jiàn),無(wú)論作為消費(fèi)者還是經(jīng)營(yíng)者,女性在餐飲行業(yè)都有著不容忽視的作用。
目前,女性市場(chǎng)還是一片藍(lán)海,廣闊的市場(chǎng)前景讓不少餐飲企業(yè)垂涎欲滴。如何挖掘女性經(jīng)濟(jì),是擺在餐飲企業(yè)面前的一道難題。
1、精準(zhǔn)定位女性用戶需求
女性市場(chǎng)是餐飲業(yè)的新藍(lán)海,這個(gè)市場(chǎng)有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g,因此著力以女性視角打造餐廳,不僅可以避免同質(zhì)化的問(wèn)題,還可以抓住潛力市場(chǎng),搶占市場(chǎng)先機(jī),同時(shí)能夠給品牌商提供更大的發(fā)揮空間。
需要強(qiáng)調(diào)的是,這里所講的女性視角,只是從女性視角切入去打造一個(gè)餐廳品牌,并不是純女性專(zhuān)屬的餐廳概念。
女性視角代表的是更挑剔的眼光,更高的品質(zhì)要求,如此打造出來(lái)的餐廳,不僅會(huì)受到女性的青睞,也會(huì)受到很多男士的歡迎,因?yàn)樗麄兌枷M约旱呐笥选⑵拮踊蛘吣赣H能夠享受更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
2、會(huì)講故事的環(huán)境
沃夫?qū)睦赵f(shuō):“費(fèi)用不是女性產(chǎn)品最關(guān)鍵的因素。女性市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)要素,更多地在于其所蘊(yùn)含的氣氛、情感、趣味和理解!
換而言之,可以解釋為在產(chǎn)品和價(jià)格之上,作為餐廳消費(fèi)主力的女性,更為看重的是餐廳的環(huán)境。柔和的燈光、舒適的卡座、晶瑩的珠簾、精致的擺盤(pán),這些自然更容易獲得女性消費(fèi)者的好感。
所以,對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō),成功塑造餐廳空間環(huán)境的前導(dǎo)問(wèn)題,變成了“你是否了解會(huì)來(lái)用餐的女性其特質(zhì),你是否擁有吸引她們的故事”。
而一個(gè)吸引人的餐廳故事可以是店內(nèi)店外的小趣聞或經(jīng)歷、體驗(yàn),再加上一些情感渲染——浪漫的、唯美的、搞笑的、驚險(xiǎn)的等等。
將這些元素、體驗(yàn)、情感形成一個(gè)個(gè)小故事,打動(dòng)女性消費(fèi)者,那么,餐廳將在她們心中以及錢(qián)包中贏得一席之地。而由于女性旅客比男性旅客更喜歡分享和互動(dòng),這也使得她們成為了餐廳的宣傳大使。訣竅?確保你的故事夠動(dòng)人、易分享!
3、品質(zhì)的關(guān)懷
大部分女性顧客以感性思維為主,她們更看中商家的心意。對(duì)于餐廳品牌、硬件配置以及服務(wù)水準(zhǔn)非?粗,會(huì)因餐廳的好口碑而重復(fù)購(gòu)買(mǎi)餐廳的產(chǎn)品,成為餐廳的忠誠(chéng)顧客。
因此,餐廳可以通過(guò)提供更為人性化的服務(wù)來(lái)留住女性顧客的腳步,比如餐廳要想吸引母親這類(lèi)女性客戶群體,不妨推出兒童健康營(yíng)養(yǎng)套餐和可供兒童游憩的工具或空間,讓父母在餐廳安心省心地用餐。
另外,在營(yíng)銷(xiāo)時(shí),餐廳也可以用較為感性、浪漫方式,比如三八婦女節(jié)將至,餐廳不妨通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)、話題吸引女性消費(fèi)。做到更“懂”她們,給女性用戶帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),從而提高女性群體消費(fèi)的積極性。
4、巧借網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)
“她經(jīng)濟(jì)”崛起,女性成為互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)主力,女性才是朋友圈傳播第一生產(chǎn)力!
據(jù)CNNIC的數(shù)據(jù)顯示,截至2014年6月,我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.32億,其中女性網(wǎng)民約2.8億,數(shù)量龐大。有專(zhuān)家指出,女性在社會(huì)上扮演了職員、女兒、妻子、母親等多個(gè)角色,在外出就餐時(shí)礙于時(shí)間成本有限,女性消費(fèi)者就已經(jīng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、朋友推薦等渠道形成決策。
因此,餐飲商家除了打折扣優(yōu)惠牌,不妨對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式多加利用,如電子優(yōu)惠券推廣、免費(fèi)試用體驗(yàn)、個(gè)性化訂制服務(wù)、在線客服與點(diǎn)評(píng)客互動(dòng)等,借以俘獲女人的芳心。
5、提高新媒體的顏值
女性是十分注重視覺(jué)的生物,女性使用社交媒體主要是為看相片、視頻、分享內(nèi)容,其比例比男性高。
對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō),相比傳統(tǒng)的打折促銷(xiāo),增加推送形式的多樣性,在圖片和形式上下多些功夫,圖像形式來(lái)講述餐廳真實(shí)的、動(dòng)人的、感人的故事更能夠在這些相片、視頻、分享社交媒體上獲得女性旅客的歡心,從而給她們留下直接而長(zhǎng)久的回憶。
另外,注重“她經(jīng)濟(jì)”的同時(shí)也不能忽略男性的角色;其次,餐廳還要考慮女性集體屬性強(qiáng)的特點(diǎn);最后,產(chǎn)品能否進(jìn)行有效的社交也是關(guān)鍵點(diǎn)?偠灾,餐廳能否經(jīng)營(yíng)得好,關(guān)鍵是看能否抓準(zhǔn)女性的消費(fèi)心態(tài)。
結(jié)語(yǔ)
隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展,女性的社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)地位會(huì)不斷提高,“她經(jīng)濟(jì)”蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)前景。
毫無(wú)疑問(wèn),餐飲行業(yè)在女性客戶市場(chǎng)方面也還有很大的發(fā)掘和提升空間,讀懂女人心的餐飲企業(yè)將有望在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下獲得高速增長(zhǎng)!
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲好案例
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