當(dāng)今社會(huì)，女性的購(gòu)買能力與購(gòu)買需求已不容忽視，隨著“她經(jīng)濟(jì)”時(shí)代的到來(lái)，越來(lái)越多的餐飲商家開始從女性的視角來(lái)確定自己的消費(fèi)群，研制并開發(fā)新產(chǎn)品，并迎來(lái)快速發(fā)展時(shí)期。

世界上每五元的消費(fèi)就有四元是女人花掉的，你說(shuō)這個(gè)市場(chǎng)大不大?所謂的“她”經(jīng)濟(jì)，指的就是圍繞女性消費(fèi)、服務(wù)等特有的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。

下一個(gè)大風(fēng)口：只要取悅了女性消費(fèi)者，就基本搞定了消費(fèi)行業(yè)。可以說(shuō)得女性者得天下...

根據(jù)中國(guó)年度消費(fèi)數(shù)據(jù)，全國(guó)75%的家庭總消費(fèi)由女性決策。因此可以毫不夸張的說(shuō)，女性已經(jīng)成為消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)重要的新興增長(zhǎng)點(diǎn)，餐飲作為消費(fèi)市場(chǎng)的分支自然也需要對(duì)女性這一巨大客群市場(chǎng)引起重視。

乘著38“女神節(jié)”的東風(fēng)，今天為大家介紹隨著“她”經(jīng)濟(jì)的崛起，餐廳如何掘金女性消費(fèi)市場(chǎng)。

背景：“她經(jīng)濟(jì)”崛起的背后 萬(wàn)億市場(chǎng)待開發(fā)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)25-45歲時(shí)尚女性人口已達(dá)2.9億，這部分女性的消費(fèi)意愿強(qiáng)烈，且有足夠的收入支撐她們的消費(fèi)能力，而中國(guó)女性對(duì)家庭收入的平均貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到50%，收入提升和財(cái)務(wù)獨(dú)立為女性消費(fèi)的重要基石，其中有75%的家庭總消費(fèi)是由女性決策;而在預(yù)訂餐廳時(shí)，64%的女性在選擇預(yù)定餐廳時(shí)更有話語(yǔ)權(quán);

另外，口碑網(wǎng)的一份調(diào)研報(bào)告顯示，女性在餐飲消費(fèi)方面表現(xiàn)的更加主動(dòng)，每周超過(guò)5次外出就餐的女性達(dá)65%，而針對(duì)“經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，你更愿意經(jīng)常在家就餐還是外出就餐”的問(wèn)題，超過(guò)83%的女性受訪者選擇外出就餐。

再以美食之都廣州為例，飲食消費(fèi)占據(jù)了廣州女白領(lǐng)月收入的1/4，京滬女性聚餐平均消費(fèi)219元，與男性在餐飲上的花費(fèi)不相上下……

“她經(jīng)濟(jì)”涵蓋飲食、美容、生活服務(wù)、女裝、黃金珠寶、手表飾品等諸多細(xì)分行業(yè)，目前市場(chǎng)規(guī)模近2.5萬(wàn)億，預(yù)計(jì)至2019年將達(dá)到4.5萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模。

隨著女性在經(jīng)濟(jì)收入和社會(huì)、家庭地位的提升，目前，女性已經(jīng)成為新時(shí)代消費(fèi)的主導(dǎo)力量，萬(wàn)億規(guī)�！八�經(jīng)濟(jì)”孕育而生，市場(chǎng)規(guī)模迅速膨脹的“她經(jīng)濟(jì)”有望誕生下一個(gè)大風(fēng)口：只要取悅了女性消費(fèi)者，就基本搞定了消費(fèi)行業(yè)。

“她經(jīng)濟(jì)”時(shí)代餐廳是這樣取悅女人心的

1、花開藤蔓，致美麗的你

女性愛美是公認(rèn)的，名字美環(huán)境美的餐廳自然容易受到女性消費(fèi)者青睞�；ㄩ_藤蔓，一家以以20～40歲的女性為目標(biāo)群體的火鍋店，不僅擁有一個(gè)浪漫的名字，還為自己的女性顧客打造了一個(gè)唯美的用餐環(huán)境。

花園洋房裝修的清新風(fēng)格，在綠蔭的環(huán)繞下，伴隨著滿目的植物和鮮花的裝飾，無(wú)處不在的鮮花和枝蔓，讓人仿佛置于花的海洋之中�；ㄩ_藤蔓，在春天的懷抱里，櫻花，桃花，海棠花，可看，可品……

據(jù)了解，花開藤蔓每天會(huì)花千元以上成本購(gòu)置鮮花，用鮮花來(lái)吸引女人，用好味道來(lái)留住男人，單店月營(yíng)業(yè)額能達(dá)到90萬(wàn)，凈利潤(rùn)25萬(wàn)。

2、小豬豬烤肉，萌萌噠的愛獻(xiàn)給萌萌噠的你

全國(guó)首家以小豬為主題的萌系烤肉餐廳，由內(nèi)而外散發(fā)著萌萌噠的粉色氣質(zhì)，以8090后(尤其女性)，童心未泯，內(nèi)心拒絕長(zhǎng)大，通過(guò)與朋友的親密關(guān)系來(lái)建立自己的安全感，未必廣交天下但肯定有自己的死黨的為目標(biāo)群體，通過(guò)萌態(tài)可掬的小豬豬主題造型迎合女性審美，俘獲了一大批女性忠實(shí)粉絲。

3、云海肴：開“女士餐廳”賺女人的錢

在云海肴，除了餐廳的菜品主攻20-30歲、對(duì)東南亞有好感或者向往的群體，走“東南亞+火鍋”的獨(dú)特品牌，甚至場(chǎng)景設(shè)定也十分具體，“希望是一個(gè)女性聚會(huì)、或者女性領(lǐng)著戀人來(lái)聚餐的空間�！�

在云海肴望京店，用驚喜服務(wù)鎖定主力消費(fèi)群體，為女性消費(fèi)者與小朋友贈(zèng)送免費(fèi)的南瓜粥，有效提高了該消費(fèi)群體的消費(fèi)優(yōu)越感與滿意度，如果有男士消費(fèi)者陪同，當(dāng)女伴獲贈(zèng)南瓜粥，他也會(huì)感到非常有面子，感覺云海肴服務(wù)很貼心。

云海肴也因其精準(zhǔn)的定位和周到的服務(wù)，已在大眾點(diǎn)評(píng)上留下了13家五星級(jí)好評(píng)分店的記錄，更被評(píng)為白領(lǐng)最喜愛餐廳。

由此可見，女性在消費(fèi)者中占著絕對(duì)的主流地位，深知女人心的餐飲企業(yè)往往更聚人氣。

當(dāng)然了，除上述餐廳之外，在國(guó)內(nèi)還有不少側(cè)重于女性主題的餐廳心，它們各出奇招，竭力引導(dǎo)、激發(fā)女性消費(fèi)者的潛在需求。