從“牧場”到“餐桌”的小尾羊全產(chǎn)業(yè)鏈模式

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近日被曝光的“摻假羊肉”事件對正規(guī)企業(yè)帶來了打擊，也帶來了轉(zhuǎn)機(jī)。作為正規(guī)企業(yè)的代表，小尾羊憑借著全產(chǎn)業(yè)鏈模式從“牧場”到“餐桌”的精耕細(xì)作，給食品安全找到了一席穩(wěn)妥之地。內(nèi)蒙古小尾羊常務(wù)副總裁許會斌表示：“小尾羊從“牧場”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式希望能成為行業(yè)發(fā)展的一種借鑒，未來從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈模式將是整個食品行業(yè)的趨勢。”

　　從“牧場”到“餐桌”的深耕細(xì)作

　　針對各種食品安全問題，企業(yè)承擔(dān)者最重要的責(zé)任，以羊肉行業(yè)為例，羊肉經(jīng)過養(yǎng)殖、加工、銷售才會送上餐桌，這就要求企業(yè)從源頭到終端都要有嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。從2006年起，小尾羊就開始在固陽縣、土右旗等地建立起小尾羊肉羊養(yǎng)殖基地，2010年，公司又在土右旗建設(shè)了“萬只肉羊高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖園區(qū)”，通過給農(nóng)戶提供杜泊羊、蘇尼特羔羊等優(yōu)質(zhì)羊種，普及科學(xué)、合理的飼養(yǎng)生產(chǎn)方式，從而有效的保證了肉羊的品質(zhì)。目前食品行業(yè)很多優(yōu)秀的企業(yè)也在推行全產(chǎn)業(yè)鏈模式，不難發(fā)現(xiàn)，全產(chǎn)業(yè)鏈模式將會是未來行業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　“家庭牧場”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營典范

　　許會斌向筆者介紹目前小尾羊的家庭牧場是基于全產(chǎn)業(yè)鏈模式經(jīng)營的典范。“家庭牧場”秉持“我的牧場，你的羊”的理念，針對羊肉重度食用的中高端消費(fèi)群體，建立專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)平臺，消費(fèi)者借此認(rèn)購屬于自己的羊只，小尾羊?qū)⑾�費(fèi)者選購的羊只在草原上精心飼養(yǎng)，待羔羊到出欄期時按照消費(fèi)者要求分割成不同部位快遞至指定地點。在從認(rèn)購到收到分割產(chǎn)品這段過程中，消費(fèi)者可以定期收到所托牧羊只的生長及其他信息�！凹彝ツ翀觥边�應(yīng)用小尾羊產(chǎn)品溯源體系，對產(chǎn)品從養(yǎng)殖、加工、銷售到餐桌進(jìn)行全程追蹤溯源，屆時消費(fèi)者只需掃一下包裝上的二維碼即可獲得所需信息如：月齡、體重、生長的牧場、檢疫狀況、屠宰分割時間、物流配送時間等�！凹彝ツ翀觥苯�期將推出高端羊肉品牌——敕勒川。

　　社會群體共同協(xié)力保證食品安全

　　為杜絕食品安全事件頻頻出現(xiàn)，社會各群體都應(yīng)承擔(dān)起自己的責(zé)任。政府制定嚴(yán)格的規(guī)范制度，和正規(guī)企業(yè)合作。媒體要承擔(dān)起監(jiān)督的角色，曝光各種不法商販的同時，宣傳正規(guī)企業(yè)。作為正規(guī)廠商，嚴(yán)格把控食品生產(chǎn)流程，與政府聯(lián)手做好監(jiān)控，與媒體聯(lián)盟保證信息透明化，對消費(fèi)者要補(bǔ)償與獎勵同步。渠道商保證進(jìn)貨的質(zhì)量穩(wěn)定，與廠商共同建立健康有序的發(fā)展環(huán)境；消費(fèi)者若是買到了假貨及時舉報，通過企業(yè)政府來維護(hù)自己的權(quán)利。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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