9月15日，“弘揚(yáng)嶺南文化傳承粵菜精技”番禺區(qū)“粵菜師傅”青年創(chuàng)新大賽在番禺賓館舉行。此次大賽的舉辦標(biāo)志著2020年廣州國際美食節(jié)番禺區(qū)系列活動(dòng)的正式啟動(dòng)，為期3個(gè)月的廣州國際美食節(jié)...

從幾毛錢一串、幾塊錢一碗做到年?duì)I收幾十億的生意；從東北到全國，再到世界……麻辣燙品類發(fā)展壯大的同時(shí)，也孕育了楊國福麻辣燙等一批令人驚嘆的“麻辣傳奇”。“火鍋涮起、串串串起、麻辣燙走起”.........

2019年蘇州吳中區(qū)拆除圍網(wǎng)后，全區(qū)太湖大閘蟹產(chǎn)量僅有約1000多噸，幾乎是斷崖式下跌。白露降，秋風(fēng)起。經(jīng)歷了七個(gè)月的季節(jié)性禁漁期，數(shù)百艘漁船在平靜的太湖水面拉開大網(wǎng)，捕撈鮮味。與以往不同的是，今...

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年8月雞肉價(jià)格下降1.6%，為近3年來首次下降。事實(shí)上，今年前8個(gè)月，無論是在養(yǎng)殖端還是銷售端，我國雞價(jià)都已沒有了去年的高企行情。據(jù)新京報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年，11家A股...

如火如荼的植物肉市場，從概念亮相之初就受到資本的熱捧。傳統(tǒng)食品企業(yè)也對植物肉表現(xiàn)出前所未有的高漲熱情。儼然，植物肉已經(jīng)成食品行業(yè)新的競爭風(fēng)口，各大品牌輪番出招，新產(chǎn)品你方唱罷我登常然而，激烈競爭背...

2020中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周期間，中國第一塊“培養(yǎng)肉”研發(fā)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)軍人物、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周光宏向新京報(bào)記者表示，成本過高仍是“培養(yǎng)肉”的技術(shù)壁壘，而放眼5到10年，“培養(yǎng)肉”有望在肉類市場占有一席之...

“帥哥，要不要羊肉？”長沙一自助火鍋店內(nèi)，一服務(wù)員端著剛切好的羊肉，走到一桌桌顧客面前詢問。羊肉卷容易被過多取用，食客吃不完容易造成浪費(fèi)。在取用的過程中羊肉卷又容易被夾壞，造成另外一種浪費(fèi)。于是，...

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月份CPI同比上漲2.4%，漲幅比上個(gè)月回落0.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉價(jià)格對CPI貢獻(xiàn)了約1.74個(gè)百分點(diǎn)的漲幅，是影響CPI上漲的最主要因素。8月份，豬肉價(jià)格同比上漲...

9月8日中午，記者來到巨龍南路一家日本料理店，店里客人不算很多，但陸續(xù)有外賣小哥進(jìn)出下單取貨。“一般晚上是客流高峰，三文魚的銷量雖然比不上去年同期，但相較6月已經(jīng)好了很多。”該店負(fù)責(zé)人張先生介紹，...

中秋國慶雙節(jié)將至，物價(jià)變化牽動(dòng)著不少百姓的心。今天，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了8月份CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)，從同比看，食品價(jià)格上漲11.2%。其中，豬肉價(jià)格上漲52.6%�？磥�，短期內(nèi)沒有誰能撼動(dòng)“...

導(dǎo)讀：各位大佬們，大家好，一起來看看這幾天餐飲圈兒發(fā)生了哪些大事兒。豬肉價(jià)格拐點(diǎn)在明年初，價(jià)格將跌到10元？9月5日消息，養(yǎng)豬大戶唐人神董事長陶一山接受《中國經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)表示，“豬肉價(jià)格拐點(diǎn)就...

輕食、“慎點(diǎn)”“位上菜”……餐飲行業(yè)又有新變化。記者在南京部分餐飲企業(yè)走訪發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的口味和追求在變“輕”，餐廳的點(diǎn)菜、烹飪、上菜方式也在變“輕”，更節(jié)約的“輕”型餐飲正在成為越來越多人追求的一...

9月6日，市民張先生再次來到昆明飯店有限責(zé)任公司在西城時(shí)代開的過橋米線店的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)店里多了1兩一碗的米線。張先生上次來這里吃米線時(shí)，還沒有見過這種1兩份的。當(dāng)時(shí)，因?yàn)椴粔虺�，張先生加了一份�?..

“疫情后，不少餐飲人被迫關(guān)店、收縮，而他卻一口氣開兩個(gè)1500平大店１不僅如此，他還在水煮魚的成熟市場下，又細(xì)分商務(wù)客群，人均150元，一條魚一個(gè)月營收100萬，今年還要再開2家！它就是蜀龍碼頭·...

酸菜魚從川渝的一道家常菜在全國遍地開花。在眾口難調(diào)的消費(fèi)需求之下，到底要如何才能抓住消費(fèi)者的心？在激烈的品類賽道中，酸菜魚品牌又該如何突圍而出？也許，來自魔都的酸菜魚品牌——望蓉城能讓大家借鑒一二...