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昆明過(guò)橋米線(xiàn)店推出1兩份米線(xiàn)

2020年09月09日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：9月6日，市民張先生再次來(lái)到昆明飯店有限責(zé)任公司在西城時(shí)代開(kāi)的過(guò)橋米線(xiàn)店的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)店里多了1兩一碗的米線(xiàn)。張先生上次來(lái)這里吃米線(xiàn)時(shí)，還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種1兩份的。當(dāng)時(shí)，因?yàn)椴粔虺�，張先生加了一份�?..

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9月6日，市民張先生再次來(lái)到昆明飯店有限責(zé)任公司在西城時(shí)代開(kāi)的過(guò)橋米線(xiàn)店的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)店里多了1兩一碗的米線(xiàn)。

張先生上次來(lái)這里吃米線(xiàn)時(shí)，還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種1兩份的。當(dāng)時(shí)，因?yàn)椴粔虺�，張先生加了一份米線(xiàn)，按店里標(biāo)準(zhǔn)給的是3兩份的，張先生沒(méi)吃完。這次有了1兩份的，張先生覺(jué)得很貼心。

昆明飯店加米線(xiàn)是免費(fèi)的。過(guò)去飯店規(guī)定，加米線(xiàn)都是3兩份，但多數(shù)人都吃不完，浪費(fèi)是顯而易見(jiàn)的。昆明飯店餐飲分公司總經(jīng)理鄢赪算了一筆賬，昆明飯店一共開(kāi)了4個(gè)過(guò)橋米線(xiàn)店，推行了1兩份的米線(xiàn)后，平均每個(gè)店每天米線(xiàn)的消費(fèi)量大約減少了8到10千克。4家連鎖店，一天節(jié)約的米線(xiàn)量至少30千克，一年就算營(yíng)業(yè)340天，也能省下10噸米線(xiàn)。

除此之外，昆明飯店專(zhuān)門(mén)制定了制止餐飲浪費(fèi)行為的實(shí)施方案，明確規(guī)定：餐廳內(nèi)設(shè)置醒目節(jié)約提示牌，服務(wù)員不得強(qiáng)推菜品，推出“小份菜品”，對(duì)于顧客多點(diǎn)的菜允許無(wú)理由退菜，并且定期進(jìn)行節(jié)約成效評(píng)估。昆明飯店有限責(zé)任公司副總經(jīng)理李巍說(shuō)：“文明餐飲、反對(duì)浪費(fèi)，餐飲商家在其間可以發(fā)揮源頭作用，從菜品設(shè)置上對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)空間還很大。”（閔曉陽(yáng) 鄒沐春關(guān)蘭）

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本文轉(zhuǎn)載自：昆明日?qǐng)?bào)

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