不知道什么時(shí)候開始,人們對食品中的營養(yǎng)開始有了一種模式化的看法。比如,一說到維生素C,人們馬上就會想到檸檬和橙子;一說到鉀,人們馬上就會想到香蕉;一說到胡蘿卜素,則會想到胡蘿卜……其實(shí),食物的營養(yǎng)不是這樣模式化...

很多人都認(rèn)為,吃了動物脂肪會令人發(fā)胖、血脂升高,而植物油就沒問題,可以放心吃,其實(shí)這是一個誤區(qū)。國家食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)項(xiàng)目講師桑立偉介紹說,植物油和動物油都是由各種脂肪酸構(gòu)成的。一般認(rèn)為植物油含有的不飽...

中年女性朋友按照“四舍五入”原則進(jìn)食,可以應(yīng)對由于體內(nèi)雌性激素開始減少而面臨的更年期的到來,包括預(yù)防心血管疾病在內(nèi)的各種疾病和老年癡呆癥的發(fā)生�！八纳帷�:即減少飽和脂肪的攝取量(脂肪的攝取量應(yīng)占每天總熱量...

晚餐與多夢晚餐過飽會使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產(chǎn)生信息傳給大腦,使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來,一旦興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其他部位,就會誘發(fā)各種各樣的夢...

吃時(shí)令菜是中華民族食養(yǎng)的一大瑰寶。兩千年前的孔子就告誡說“不時(shí),不食”,就是說,不是這個季節(jié)的蔬果就不吃,中醫(yī)經(jīng)典醫(yī)著——《黃帝內(nèi)經(jīng)》早已講明要“食歲谷”,就是要多吃時(shí)令菜�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說,時(shí)令菜與非時(shí)令菜...

一忌吃生雞蛋：蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門菌，會使人嘔吐、腹瀉。二忌生吃白糖：白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲玻螨是一種全身長毛的小...

天冷了，和家人朋友圍著一口熱騰騰的火鍋，任意“打撈”自己喜歡的美味，吃得暢快，又有氣氛。然而，很多人享受完火鍋美味后，往往“惹火”上身，出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍甚至消化道出血等癥狀，醫(yī)學(xué)專家...

一、覆盆子燒牛肉原料：覆盆子50g，黃牛肉1kg，植物油、黃酒、醬油、茴香適量。制法：將牛肉洗凈切成小塊；覆盆子洗凈后加黃酒濕潤，起油鍋放油2匙，用大火燒熱后倒入牛肉翻炒，約5min后加黃酒2匙、醬油4匙，再燜炒5...

生活中，很多人都愛吃魚。魚是人們?nèi)粘Ｉ�活中一種營養(yǎng)極其豐富的美味佳肴，它含有多種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。經(jīng)常吃魚能夠健腦、降血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化。據(jù)研究，愛斯基摩人因常年吃...

茶，幾千年來一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各國人民的喜愛。研究表明，茶有提神、明目、生津、止瀉、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒、抗輻射、抑制動脈硬化等保健功效，是風(fēng)靡全球的三大無乙醇飲料...

引起老年人眼花(視物模糊不清)的原因有很多，如白內(nèi)障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。老年人出現(xiàn)眼花，應(yīng)到醫(yī)院做詳細(xì)檢查以找出原因，并做相應(yīng)治療。中醫(yī)認(rèn)為，老人眼花是由于人上了年紀(jì)后，氣血漸衰，肝腎精氣虧...

溫度對人具有諸多奇妙的作用。生命在進(jìn)化過程中都會有自身最適合的溫度，生物體越高級，對適宜溫度的要求越嚴(yán)格，越需要精確地維持這一溫度。人體的最佳溫度在37℃左右，使身體代謝活動處于最佳狀態(tài)。因此，人對食物...

1.菊花：含揮發(fā)油、膽堿、腺嘌呤、菊、氨基酸及黃酮等，有降血壓、明目、清熱等作用�！案哐獕骸比丝膳c茶葉共泡飲。2.蜂蜜：含糖類、有機(jī)酸、揮發(fā)油、多種維生素和微量元素等，能降血壓、營養(yǎng)心饑潤燥通便及防止血管...

霧霾天氣的空氣質(zhì)量極低，對呼吸系統(tǒng)影響最大，易引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發(fā)作等疾玻另外，霧霾天氣持續(xù)不散，會加重老年人循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗死等。面對霧霾天...

1.野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點(diǎn)選擇不同的烹調(diào)方法。2.野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔...