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豆湯燴魚肚

原料：油發(fā)魚肚350克，豌豆泥100克，南瓜絲30克，胡蘿卜絲30克，鹽、雞汁、雞精、味精、鮮湯、濕淀粉、色拉油各適量

制法：
1、把油發(fā)魚肚切成條，投入沸水鍋里汆一水后，撈出來瀝水。

2、鍋里放色拉油燒熱，下豌豆泥炒至翻沙時(shí)，摻適量的鮮湯燒開，接著放入魚肚條、南瓜絲和胡蘿卜絲稍稍煮一下，待加鹽、雞汁、雞精和味精調(diào)好味。最后勾二流芡，出鍋裝盤即成。


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