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傳宗接代（粽香江米肉）

原料：五花肉500克，江米（又叫粳米）250克，粽葉10張。
調(diào)料：海鮮醬100克，腐乳汁100克，老抽10克，糖20克。
制法：1、五花肉切成0.3厘米厚的片，放25克海鮮醬、50克腐乳汁腌制1小時。2、江米淘洗凈，加1000克的水和剩余的海鮮醬、腐乳汁、老抽、糖浸泡1小時。3、小籠鋪上粽葉，放一層江米，排一層五花肉片，再鋪一層江米，蓋上蓋大火蒸1.5小時，取出切長方塊，裝圓籠即成。
特點：粽香撲鼻，軟糯肥美。“宗”、“粽”同音，寓意子子孫孫代代相傳。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
制作關(guān)鍵：五花肉和江米拌味時一定要恰到好處。

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