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番茄燴閘蟹

創(chuàng)新點：番茄與蟹結(jié)合味道鮮美，特別受兒童和青年人的喜愛。

特點：口味獨特，營養(yǎng)豐富。

原料：陽澄湖大閘蟹700克，意大利去皮番茄600克（調(diào)料市場有售）。

調(diào)料：色拉油20克，精鹽8克，美極鮮醬油、味精、白砂糖各5克，蔥段、姜片各2克，高湯750克。

制作：

1、陽澄湖大閘蟹掀開殼，取出雜質(zhì)，洗凈切成四小塊；

2、炒鍋治凈入色拉油燒熱，下蔥段、姜片、蟹塊，用中火煸炒1分多鐘，加高湯和意大利去皮番茄、美極鮮醬油，小火燉5分鐘左右，用精鹽、味精、白砂糖調(diào)味，裝入盛器中即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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