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蔥燜江團(tuán)

材料：

主料：江團(tuán)

輔料：蔥顆、黃豆醬和豆瓣醬

調(diào)料：雞油、紅燒醬油、白糖、白酒、鹽、雞粉和香醋

做法：

1、把江團(tuán)宰殺治凈，在加有雞油的鍋里煎至兩面色黃時，盛出。

2、另往鍋里放菜油燒熱，先下蔥顆、黃豆醬和豆瓣醬炒香，摻入適量鮮湯燒開后，放江團(tuán)并加紅燒醬油、白糖、白酒、鹽、雞粉和香醋，待小火燜至魚熟入味時，改大火自然收汁。裝盤后，給江團(tuán)圍擺上涼面團(tuán)便好。


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