也許是越來(lái)越多的餐飲企業(yè)認(rèn)識(shí)到了“會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)”的重要性，開(kāi)始執(zhí)行此戰(zhàn)略，也落實(shí)到了門(mén)店，給執(zhí)行者下達(dá)了績(jī)效指標(biāo)。餐飲企業(yè)在開(kāi)發(fā)和吸收會(huì)員上不遺余力...

整個(gè)行業(yè)大多凈利潤(rùn)也就10來(lái)個(gè)點(diǎn)而已，一個(gè)88折就直奔零利潤(rùn)了。領(lǐng)袖金三胖就在無(wú)產(chǎn)階級(jí)大街的轉(zhuǎn)角等著跟你握手...

再比如說(shuō)，我在三年前做了一個(gè)平臺(tái)在2013年3月1日，習(xí)總書(shū)記在中央黨校做了一個(gè)講座，只有兩個(gè)字：學(xué)習(xí)，我迅速抓到這個(gè)機(jī)遇...

在信息傳遞成本基本為零的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)品行業(yè)成本結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯改變，連鎖餐飲品牌更是走上“管理標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)流程化，流程IT化，IT智能化”的道路...

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，讓企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理防不勝防，不少日本大公司都栽過(guò)大跟頭，熊孩子們的一兩張腦殘照，就能給企業(yè)造成不可估量的損失...

鼎泰豐以小籠包最為出名，制作要求使用5g的皮、16g的餡、18摺、每個(gè)小籠包的誤差不得超過(guò)5毫克。憑借制作精良的小籠包，鼎泰豐從創(chuàng)立走向了輝煌，享譽(yù)大江南北...

它就是以地產(chǎn)起家，玩足球，做旅游，投身酒店……樣樣都豎起行業(yè)標(biāo)桿的恒大。旗下的恒大酒店，更是靠以上別具特色的“恒大標(biāo)簽”，成為酒店界的“親子玩咖”...

俗話說(shuō)得好，現(xiàn)在人做生意不僅要講究的是勤快，還要講頭腦，聰明的大腦，會(huì)讓你事半功倍。在很多的超市，景區(qū)，酒店等等，都要有一些特色，這樣才能吸引更多的人流量。今天小編給大家介紹的一個(gè)酒店，他的老板就...

而火鍋能成為餐飲行業(yè)中份額最大的品類(lèi)，主要?dú)w功于以下幾點(diǎn)因素：易擴(kuò)張、易標(biāo)準(zhǔn)化火鍋這個(gè)行業(yè)在供給端易復(fù)制，底料、蘸料、菜品都可以快速供應(yīng)，門(mén)店可復(fù)制性強(qiáng)，門(mén)店拓展速度極快。...

餐飲企業(yè)獲得了巨大的盈利。至于此，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，張勇那段話絕不是應(yīng)景之言，而是發(fā)自?xún)?nèi)心的一種表達(dá)，也正是那段話讓海底撈“骨湯門(mén)”事件化于無(wú)形...

餐飲店長(zhǎng)能把企業(yè)帶到什么程度，取決于店長(zhǎng)個(gè)人的人際關(guān)系處理能力。感覺(jué)員工個(gè)個(gè)都是敵人，這也看不慣，那也不舒服，在一起工作沒(méi)幾天，矛盾卻一堆...

一般來(lái)說(shuō)，廚師長(zhǎng)只能走技術(shù)發(fā)展路線，很難做到店長(zhǎng)的位置。廚師長(zhǎng)兼任傳菜部長(zhǎng)之后，可以跟顧客有直接接觸，體驗(yàn)服務(wù)的感覺(jué)。同時(shí)，廚師長(zhǎng)能對(duì)前廳的工作有所了解，邁出綜合管理的第一步...

研發(fā)越高級(jí)的技術(shù)，大家就越興奮，越去研究，職務(wù)和工資也越來(lái)越高，簡(jiǎn)單的技術(shù)反而不愿意去研究。如果我們減少20%的無(wú)效工作，那么既節(jié)約了成本，也不用加班加點(diǎn)...

盡管山寨的初衷是要超越對(duì)手，但僅僅只是抄了個(gè)類(lèi)似，對(duì)于餐飲這個(gè)需要不斷積累才能長(zhǎng)線發(fā)展的行業(yè)而言，都是無(wú)用功罷了...

菜的品質(zhì)。顧客永遠(yuǎn)是餐飲市場(chǎng)最敏銳的裁判員，菜品是餐廳永遠(yuǎn)最根本的競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)論生意好壞，保證產(chǎn)品的質(zhì)量就是保住一線生機(jī)...