宋代流行叫外賣，東漢就有共享車，我們玩的都是古人剩下的……

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《清明上河圖》里藏著外賣小哥；皇帝也愛叫外賣。共享轎車要分暖涼款；送快遞還有嚴(yán)格的審查。這些所謂的互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)，其實(shí)都是古人玩剩的套路。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

宋朝的外賣連皇帝都愛吃

怎樣可以不出門就能吃上熱乎乎的飯菜呢？這個(gè)問題并不是近代解決的，宋朝時(shí)候的外賣行業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了。

在《清明上河圖》中就能夠“活捉”到一名野生的汴京外賣小哥，端著兩個(gè)食盒，剛從店家出來，不知往誰家送著外賣。

《清明上河圖》中的“外賣小哥”

可見外賣在宋朝已經(jīng)十分常見。

常見到什么程度呢？《東京夢(mèng)華錄》里面講了，宋朝的白領(lǐng)、精英們跟現(xiàn)代人一樣，下了班也懶得自己在家開火做飯，索性打包飯菜回家，或者點(diǎn)個(gè)外賣：

“市井經(jīng)紀(jì)之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬菜�！�

宋朝食肆上的美食，簡直可以單拎出來做一期“舌尖上的宋朝”。夏有“麻腐雞皮、素簽沙糖、冰雪冷元子、水晶角兒、冰雪甘草湯、荔枝膏”等消夏涼品，冬有“盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎角子”這些熱氣騰騰的烤肉。

其中這“冰雪甘草湯”是用甘草、砂糖和清水熬成湯，然后再放涼，放涼以后再加進(jìn)磨碎的冰塊。口感清甜，伴著碎冰有點(diǎn)像糖水冰沙，光聽聽就覺得很消暑。宋孝宗就曾經(jīng)貪涼吃多了冷飲，拉了好幾天的肚子，嚇壞了一群大臣。

冬天的“旋炙豬皮肉”，“旋”是切塊，“炙”是燒烤，就是將豬皮肉放在炭火上烤，烤的滋滋冒油、豬皮微焦，一口下去，香脆酥嫩。

民間有這么多好吃的，就連在宮中吃著山珍海味的皇帝，都無法抵擋誘惑。宋孝宗趙昚就對(duì)民間外賣情有獨(dú)鐘。在隆興年間的一次觀燈節(jié)，入夜之后叫了夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”等宵夜，送進(jìn)宮來，吃過之后龍心大悅，小費(fèi)給得很是大方：

“直一貫者，犒之二貫”。

太上皇趙構(gòu)也很喜歡外賣。在宋孝宗來向他請(qǐng)安的時(shí)候，趙構(gòu)特地點(diǎn)來了外賣，訂單上有李婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅……嗯，看來趙昚愛外賣是有跡可循的，這不是妥妥的老吃貨帶著小吃貨！

雖然那時(shí)沒有手機(jī)，不能網(wǎng)上下訂單，但是只消差人到飯館點(diǎn)個(gè)菜，“逐時(shí)施行索喚”，店家自會(huì)送上門來，貨到付款。

那時(shí)的外賣要怎么送呢？飯菜在外送途中涼了怎么辦？宋朝解決問題也非常全面：溫盤。溫盤專門用于給食物保溫，是一種厚底的盤子。上下兩層瓷，上薄下厚，中間空心，在里面注入熱水，盤子便可起保溫作用。

跟溫盤相比，現(xiàn)在用的一次性餐盒弱爆了！

這裝著菜的溫盤還得放進(jìn)食盒里面，食盒形狀與現(xiàn)在的保溫飯盒很相似，以木制的居多，層層分裝，以免菜肴串味。在各種古裝電視劇里面，每逢“到大牢里送飯”的情節(jié)，一定會(huì)挎上一個(gè)這樣的食盒。

送外賣這樣的活誰來干？雖說上面《清明上河圖》提到了外賣小哥，然而在當(dāng)時(shí)，送外賣還不是一個(gè)職業(yè)，沒有統(tǒng)一制服，也沒有小電動(dòng)車可以穿行大街小巷。于是店小二被開發(fā)出了新的技能：送外賣，而且無論多遠(yuǎn)，基本靠腿走。

店小二：除了招呼客人、倒茶、擦桌子、掃地，還要兼職送外賣，我要漲工資！

古代人也愛“拼車”

古人如果出門不想走路，有三個(gè)選擇：馬車、轎子和騎馬。

普通老百姓家里，是買不起馬和車的，那該怎么出行？于是“共享馬車”出現(xiàn)了。

南唐后主李煜在《望江南·多少恨》里面寫道：

“還似舊時(shí)游上苑，車如流水馬如龍�！�

形容金陵城內(nèi)車馬之多，大街上何等繁華喧鬧。

這如龍入水的車馬可不都是私家所有，而是民間商家租給平民百姓用的。其中一種長方形的馬車名為“長車”，車頂有蓋遮擋，車四周是帷幔遮擋，可以坐六個(gè)人。費(fèi)用可以按租用的時(shí)辰算，也可以按租一天的價(jià)格算。

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本文轉(zhuǎn)載自：一飲一啄Video

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