自助餐已沒落？拜托~全香港、澳門排名第一的自助餐了解一下？

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5年前，去吃一頓金錢豹是我?guī)讉�月甚至半年的奢望。

同事間的晉升請客，通常會用“請一頓金錢豹”替代。

一些新開業(yè)的Shopping Mall也是如此，若邀得金錢豹進(jìn)駐，會是種莫大的榮耀。

2013年，杭州城西銀泰開了家金錢豹，這事兒楞是被銀泰拿來炒作了小半年。

現(xiàn)在，這家店早關(guān)門了，連金錢豹都倒閉了。

而你，是不是也好久沒有想要去吃自助餐的沖動了？

嬉游君作為一個吃貨，自然是深知其中的道理。

但挺可悲的，中國大陸的自助餐，真的是屬于自己把自己作死的。

我問一下各位，當(dāng)你是自費吃飯的時候，你排在第一位的要求是什么？

當(dāng)然是：味道要好吃才行�。�

但這在大陸自助餐界這是一個悖論。

壓成本就沒質(zhì)量，壓質(zhì)量就沒口碑，拼服務(wù)消費者不買賬，搞研發(fā)又像走鋼絲。

高端餐飲難做，自助餐更是不好做，這不在資源整合，而在內(nèi)涵建設(shè)。

餐飲的內(nèi)涵，只在味道。

那么簡單的道理，看透的餐廳卻不多。

更重要的是，市場上還充斥著各種“劣幣驅(qū)逐良幣”，百元以下的自助餐比比皆是，百元以下你怎么可能吃到活海鮮？

于是乎，周邊去吃自助餐的人，越來越少。

但這事兒在香港、澳門卻完全不同。

香港、澳門人很喜歡吃自助餐，自助餐廳比比皆是，雖談不上家家火爆，但餐廳們都過得還算滋潤。

前陣子，嬉游君去了趟澳門，而我去澳門的理由是。

因為我提前6個月，約到了全香港、澳門排名第一（甚至應(yīng)該是全國第一）的自助餐廳mezza 9。

這不夸張。

有人會為了一碗”蘭州拉面“特地飛一趟東京，嬉游君又何嘗不能為了這全港澳排名第一的自助餐去趟澳門呢？

飛澳門可比東京近多了。

mezza 9餐廳的排名第一，可不是我說的，你可以嘗試電話餐廳預(yù)約，如果還能約到明年1月之前的位置，算在下輸了。

不過，如果你在Hyatt官網(wǎng)預(yù)定澳門君悅的「君心喜悅」套餐（住宿+雙早+雙人自助餐，每天大概會放出4間房左右），還是有可能撿漏預(yù)定到近期的。

在開飯了（香港、澳門最專業(yè)的美食類APP）、以及大眾點評的港澳自助餐排名上，mezza 9也是一直排名第一。

mezza 9位于澳門新濠天地君悅酒店3樓，只提供晚餐自助。

平日MOP599、周末MOP699，外加10%的服務(wù)費和稅費。

和其它嬉游君有吃過的自助餐廳所不同的是，mezza 9有以下這些亮點。

不限時，不翻臺

很多自助餐廳會摳門，限制你用餐的時長，有的只有2小時。

深怕時間一久，客人就能把餐廳吃虧本似得。

熟不知，客人也會用腳投票。

mezza 9餐廳不是，每天從晚上6點開始營業(yè)到晚上11點，每張桌子只接受一組人的預(yù)訂，你可以慢悠悠的吃到11點。

用料講究、不限量供應(yīng)

龍蝦無限量供應(yīng)，我們兩人加起來吃了6只。

鮑魚無限量供應(yīng)、青殼蟹也是無限量供應(yīng)，甚至連龍虎班都是如此。

在別的自助餐廳吃回本，你會扶墻而出對身體不好；而在mezza 9吃回本，吃吃龍蝦、鮑魚和龍虎班就行了，都不用吃到8分飽。

味道佳，菜品都是現(xiàn)做的

光一種龍蝦，就有清蒸、上湯、椒鹽、避風(fēng)塘、姜蔥炒、蒜蓉蒸、芝士焗、干油杏仁烤、白灼9種吃法。

你只需要去柜臺點單，廚師會做好，服務(wù)員會給你送到餐桌前。

其他的菜品也是如此，均可由廚師現(xiàn)場制做。

這算是對于自助餐廳菜品的大改良，海鮮真的不能只吃生的。

無圖無真相，畢竟花6個月的時間約了mezza 9，除了努力的吃吃吃，不多拍一些照片怎么能回本呢。

先是龍蝦，這是mezza 9最大的特色，都是現(xiàn)殺、現(xiàn)做。餐廳每天170多個客人，會消耗掉300只左右的龍蝦，平均一個人吃2只。

下圖是龍蝦的9種做法。

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本文轉(zhuǎn)載自：頭條號嬉游 原創(chuàng)
https://www.toutiao.com/a6573652712066384391/

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