當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

精美！第八屆中國烹飪世界大賽部份參賽作品賞析

2018年12月22日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

內(nèi)容摘要：9月21日，第八屆中餐烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹落下帷幕。經(jīng)過3天角逐，益海嘉里餐飲公司代表隊、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊和中糧福臨門代表隊分獲大賽金獎前三名�！F(xiàn)場盛況共有來自中國大陸、臺灣、香港以及韓國、...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

9月21日，第八屆中餐烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹落下帷幕。

經(jīng)過3天角逐，益海嘉里餐飲公司代表隊、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊和中糧福臨門代表隊分獲大賽金獎前三名。

▲現(xiàn)場盛況

共有來自中國大陸、臺灣、香港以及韓國、日本、美國、比利時、奧地利、德國、荷蘭、法國、秘魯?shù)榷鄠€國家和地區(qū)的48支代表隊參加此次大賽。比賽分為團體賽和個人賽。參賽隊伍在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作三項八道菜品，其中冷菜兩道、熱菜四道、甜品及面點各一道。

在本屆大賽上，除了益海嘉里餐飲公司代表隊、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊和中糧福臨門分獲金獎前三名外，法國亞洲餐飲聯(lián)合總會代表隊和北京全聚德餐飲集團代表隊也榮獲金獎獎項。

本次大賽執(zhí)委會主席、全荷華人社團聯(lián)合會主席王劍光在閉幕上表示，有“中餐奧林匹克”之稱的中餐烹飪世界大賽首次走進歐洲，成功展示了高超的中餐烹飪技藝和超前創(chuàng)意，不僅代表當(dāng)今世界中餐的最高水準(zhǔn)，更是弘揚了博大精深的中華美食文化。

▲現(xiàn)場盛況

中國駐荷蘭大使館陳日彪公參認為，本次比賽引起了主流社會的強烈關(guān)注，對于促進荷蘭乃至歐洲中餐業(yè)的進一步發(fā)展，以及歐洲主流社會對中餐的了解和認同產(chǎn)生了巨大的推動作用。

中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會 (WFCCI) 主辦。本屆賽事由全荷華人社團聯(lián)合會承辦，數(shù)十個荷蘭僑團和中荷企業(yè)參與協(xié)辦、贊助。此前，中國烹飪世界大賽在中國、日本、馬來西亞和新加坡已經(jīng)舉辦七屆，極大地促進了中國烹飪文化和技術(shù)的交流與提升，故有“中餐奧林匹克”之稱。

【部分參賽作品賞析】