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據(jù)說(shuō),99%的廚師看了這篇文章都漲工資了

2019年04月09日  轉(zhuǎn)載自:圣食宏中廚聯(lián) 作者:李海
內(nèi)容摘要:雖說(shuō)一個(gè)人的全部?jī)r(jià)值不僅僅只體現(xiàn)在工資卡的數(shù)字上,但工資卡上每個(gè)月的所增長(zhǎng)的數(shù)額起碼能夠體現(xiàn)出來(lái)你在老板眼里的價(jià)值,畢竟很少有老板是人傻錢多的,他給你的工資直接體現(xiàn)出了你在他眼里的價(jià)值。紅廚網(wǎng)微信后臺(tái)...
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雖說(shuō)一個(gè)人的全部?jī)r(jià)值不僅僅只體現(xiàn)在工資卡的數(shù)字上,但工資卡上每個(gè)月的所增長(zhǎng)的數(shù)額起碼能夠體現(xiàn)出來(lái)你在老板眼里的價(jià)值,畢竟很少有老板是人傻錢多的,他給你的工資直接體現(xiàn)出了你在他眼里的價(jià)值。

紅廚網(wǎng)微信后臺(tái)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些廚師朋友說(shuō)自己很迷茫的留言,希望紅廚君能夠幫助他們。小編覺得這些問題肯定也有很多廚師朋友都遇到過,所以專程想要跟大家討論一下這個(gè)問題。

“為什么我工作都4年了月薪還只有4000多,而那些工作才一兩年的廚師工資都超過我了?”“工資太低了我該不該跳槽?”或是“我覺得自己表現(xiàn)已經(jīng)很好了,在老板,廚師長(zhǎng)面前也從來(lái)沒有犯過錯(cuò),為什么每個(gè)月還總是只拿那么一點(diǎn)?”

對(duì)于這些問題紅廚君只想問一句:你真的有用心嗎?

總覺得你表現(xiàn)的很好,在老板和廚師長(zhǎng)面前從未出過錯(cuò),那在他們看不見的時(shí)候呢?

你在休息時(shí)間里是經(jīng)常抽煙喝酒打牌與朋友聚餐還是找些機(jī)會(huì)好好學(xué)習(xí)?

你有對(duì)自己嚴(yán)格要求過嗎?

你有接觸過自己的行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的大牛嗎?

你有想過要努力突破自己,給自己一個(gè)特色定位嗎?

你有認(rèn)真對(duì)自己的職業(yè)進(jìn)行過規(guī)劃嗎?

你有為餐廳的老板或者廚師長(zhǎng)考慮過嗎?

為了給大家一些好的建議,小編特地訪問了一下那些薪水高的廚師,找到了一個(gè)成功廚師的共同點(diǎn),提供給那些迷茫的朋友參考一下。

努力學(xué)習(xí)

雖然說(shuō)大家都已經(jīng)不是學(xué)生了,但是學(xué)習(xí)這件事情不該停止,尤其是廚師行業(yè),如果你想要不斷成長(zhǎng),那關(guān)于烹飪方面的學(xué)習(xí)不能停,把下班后喝酒打牌的時(shí)間空出來(lái)去學(xué)新菜,或者看看大師的做菜方式。

堅(jiān)持下去,你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己會(huì)的東西越來(lái)越多,能力越來(lái)越強(qiáng),能者多得這句話不是沒有道理的。

嚴(yán)格要求自己

不要總覺得自己在老板和廚師長(zhǎng)面前表現(xiàn)好就萬(wàn)事大吉了,上班時(shí)間里他們能看得到你的時(shí)候大概只有十分之一,那么其他的時(shí)候你也不能松懈,嚴(yán)格要求自己,踏踏實(shí)實(shí)做事,認(rèn)認(rèn)真真做人。

這樣你在同事之間的口碑也會(huì)幫助廚師長(zhǎng)和老板了解你,良好口碑的傳播比任何形式的包裝宣傳都管用,能夠做到這一點(diǎn)何愁不會(huì)漲工資。

經(jīng)營(yíng)人脈

多創(chuàng)造機(jī)會(huì)去認(rèn)識(shí)了解比你牛X的人,特別是那些比你牛X卻還比你努力的人,這樣不斷能夠擴(kuò)大自己的人脈圈,同時(shí)還能有更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和發(fā)展空間,要相信物以類聚,人以群分這句話。

你身邊的人決定了你未來(lái)能夠到達(dá)的高度,并且對(duì)你有幫助的人你應(yīng)該更重視。

突破自己

不要總覺得自己做的菜不會(huì)被客人投訴就滿足了,總共就這么多道菜,你最起碼要有幾道非常牛X的拿手菜也算對(duì)得起自己對(duì)得起老板。你背井離鄉(xiāng)想要給自己和家人 更好的生活,如果天天渾渾噩噩,做一天和尚敲一天鐘的話,那何必要獨(dú)自出門吃苦呢?

要對(duì)得起自己,對(duì)得起家人的期待。你要想想自己做菜比別人好嗎,裝盤比別人牛X嗎,還是你的人脈圈子都是行內(nèi)頂級(jí)大師。!都不是,那你憑什么得過且過?!

資質(zhì)平平的你只有不斷的突破自己,這樣才可能從眾多廚師中跳脫出來(lái), 站在高處。沒有特色的人才最終只會(huì)泯然眾人。

職業(yè)規(guī)劃

別天天喝酒、吹牛逼、打牌了,要認(rèn)真考慮一下自己的未來(lái),做一份自己的職業(yè)規(guī)劃,比如,多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)要學(xué)習(xí)多少道新菜式,多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)要讓自己做到哪一個(gè)職位,要奮斗多長(zhǎng)時(shí)間把自己的薪資到達(dá)一個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)。

這些目標(biāo)只有一條一條的羅列出來(lái)才能夠不斷鞭策自己去努力,去奮斗!

換位思考

多站在老板或者廚師長(zhǎng)的角度考慮問題,比如盡力把菜品的做到極致,研究出菜品怎么賣賣什么最掙錢。這些都是你體現(xiàn)自己價(jià)值的地方,老板給你的只是一個(gè)平臺(tái), 你要是能配合團(tuán)隊(duì)和老板一起把餐廳生意做火了,你接下來(lái)會(huì)像外婆家、健一公館、大董的總廚或廚師一樣在行內(nèi)受歡迎,人人敬重,很多廚師都是與家人分離來(lái)到各大城市打拼,每天被高溫烤著,常年沒有節(jié)假日。

既然都是這樣辛苦的話,那為什么不做到用心的辛苦以拿到更高的薪資和行業(yè)口碑,這樣的話自己想想都會(huì)覺得寬慰不少并且覺得這一切都是值得的吧。


編后語(yǔ):

廚師兄弟們,希望你能對(duì)得起你這么多個(gè)在外拼搏的日夜,也希望各位都能如愿以償拿到自己想要的薪資。

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本文轉(zhuǎn)載自:圣食宏中廚聯(lián) 作者:李海

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