王品創(chuàng)始人戴勝益：優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者要向同仁學(xué)習(xí)這10件事

懂得學(xué)習(xí)，才懂得當(dāng)主管  

身為公司老板，都要找到每個(gè)人的優(yōu)點(diǎn)，不然你怎么知道哪個(gè)缺要找誰(shuí)來(lái)做？例如，找一個(gè)很嚴(yán)謹(jǐn)、一板一眼的人來(lái)當(dāng)品牌主管就錯(cuò)了。

想要適才適用，就要知道他們的優(yōu)缺點(diǎn)。主管要懂得向別人學(xué)習(xí)，才知道要把人才放在哪個(gè)位子。這不只是領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)馭時(shí)適用，而是在當(dāng)員工時(shí)就需要，如果自己不謙虛到懂得向別人學(xué)習(xí)，以后下屬也不會(huì)服氣，因?yàn)闀?huì)覺(jué)得主管驕傲。

▲管理者了解每個(gè)員工的優(yōu)缺點(diǎn)，并比他們做得更好，才能有高效并讓人服氣的管理

把別人東西內(nèi)化的方法，是一定要靜下心來(lái)。自己忙碌不已，不會(huì)去感受到別人特別的地方。所以領(lǐng)導(dǎo)者每天至少要有 4 個(gè)鐘頭是孤獨(dú)的，不被公務(wù)或電話牽絆。

只有靜下心來(lái)，才會(huì)感受到哪些人、哪些事是你需要去跟他們學(xué)習(xí)的。就好像去爬山，一直爬，你不會(huì)感覺(jué)到小鳥叫、風(fēng)吹，可是當(dāng)你坐下來(lái)，你就會(huì)聽(tīng)到各種天籟。

我每天跑來(lái)跑去、坐捷運(yùn)、走路，加起來(lái)也有2、3個(gè)鐘頭，或是離開(kāi)公司一個(gè)人喝咖啡。這時(shí)我就把隨身小冊(cè)子拿出來(lái)，里面記錄打算做的事、未實(shí)行的企業(yè)文化等。

建議年輕人，有很多時(shí)間其實(shí)可以刪除，比如降低 msn 跟 email 的時(shí)間，如果每天從3、4小時(shí)降為1小時(shí)，就會(huì)有很多時(shí)間來(lái)回想，你看到的這些同儕，有什么優(yōu)點(diǎn)可以讓你模仿。

向同儕學(xué)10件事  

1. 跟老板相處的方法：  不要覺(jué)得和主管交情很好的同事就是馬屁精，要看到他們和主管相處良好的方法。

2. 用更好的方式表達(dá)自己的績(jī)效：  主管未必記得每個(gè)人的功勞，學(xué)習(xí)同事如何清楚、有條理地陳述貢獻(xiàn)，喚起老板的回憶。

3. 看看別人怎么偷時(shí)間： 有些人總是可以準(zhǔn)時(shí)下班，看一下他們?nèi)绾伟才殴ぷ黜樞�，以及定義輕重緩急。

4. 學(xué)著說(shuō)“不”：  熱心助人固然好，但太過(guò)就會(huì)導(dǎo)致自己的事情做不完，幫忙的事情卻一大堆。像這種時(shí)候，你可以觀察其他人是如何說(shuō)“不”。

5. 低潮時(shí)不要怕呼救： 工作當(dāng)然有低潮，這時(shí)可以學(xué)習(xí)總是很有活力的同事，問(wèn)他們?nèi)绾味冗^(guò)工作低潮期；或是盡量親近他們，讓自己遠(yuǎn)離壞心情。

6. 不居功的胸襟： 一個(gè)團(tuán)隊(duì)要能打贏勝仗，絕不是只能靠一個(gè)人完成。有些人總是爭(zhēng)功諉過(guò)，有些人卻能不居功，反而更讓人肯定。找到這些人，讓他們成為教你“謙虛”的教練。

7. 不二過(guò)：  看到同事犯錯(cuò)，首先要知道對(duì)方犯錯(cuò)的原因，并觀察是哪些環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，最后，記得不能重蹈他的覆轍。

8. 好人緣的秘方：  受到他人喜歡的同事，他都是怎么與人相處？得體的應(yīng)對(duì)，或是偶爾買杯咖啡、零食與同事共享，他的好人緣就是這么來(lái)的。

9. 妥協(xié)的藝術(shù)：  懂得妥協(xié)，才能讓別人愿意跟你合作。當(dāng)你的同事妥協(xié)時(shí)，你學(xué)到“說(shuō)服”的方法；但是當(dāng)你自己妥協(xié)時(shí)，你可以進(jìn)一步學(xué)到怎樣讓別人妥協(xié)而不要太難受。

10. 學(xué)精髓，不是照抄：  別人成功的原因是什么？適合他的方法，不一定適合你。所以要學(xué)的是成功背后的特質(zhì)，而不是一成不變的做法。

餐飲企業(yè)的管理門道很多，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中，保持一顆持續(xù)學(xué)習(xí)的心，從同仁、下屬和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里都可能吸取到對(duì)經(jīng)營(yíng)有幫助的思路和方法。王品集團(tuán)由創(chuàng)始人戴勝益建立的經(jīng)營(yíng)模式和運(yùn)營(yíng)理念，一直被海底撈、西貝奉為標(biāo)桿，也創(chuàng)造出了400億市值、臺(tái)灣第一大餐飲連鎖的成就。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：Cheers雜志 作者：盧昱瑩

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多