全球最貴餐廳排行榜曝光！它們都賣(mài)什么菜？

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第三名：Ultraviolet 中國(guó)上海

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人均消費(fèi)：6000元

作為中國(guó)大陸唯一一家躋身“全球最佳餐廳TOP50”，由法國(guó)名廚Paul Pairet創(chuàng)辦，2012年以“世界首家感官餐廳”的姿態(tài)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。

想去UV就餐，不是一件容易的是，餐廳每天只做一頓晚餐，且至少提前3個(gè)月預(yù)訂，而且菜單是事先安排好的，地點(diǎn)也做足了保密，客人不能自主前往餐廳，來(lái)回均有私屬專(zhuān)車(chē)接送，食客不會(huì)知道等待他的將是怎樣的美食。

10個(gè)席位、20道菜、20個(gè)主題是每晚的固定選項(xiàng)，雖是僅僅20道菜式，從影音、香氛到構(gòu)思、著手從事卻花了近10年的時(shí)間，配合燈光、影音、香薰，將品嘗美食提升到全感官體驗(yàn)的高度。

第二名：Masa 美國(guó)紐約

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人均消費(fèi)：1300美元（約合人民幣8934元）

它是全美唯一一家被評(píng)上《紐約時(shí)報(bào)》四星和《米其林餐廳指南》三星的餐廳，也是紐約唯一一家榮登米其林最高星級(jí)的日本料理餐廳，而主廚高山麻紗的手藝也被評(píng)為像作畫(huà)一般。

Masa是專(zhuān)門(mén)提供日式Omakase用餐形式的日料餐廳，Omakase則是日餐里最高端的就餐形式——這種料理沒(méi)有菜單，全由主廚根據(jù)當(dāng)天的食材新鮮程度，決定當(dāng)日的菜品及價(jià)格。食客通常會(huì)坐在吧臺(tái)，看著一道道美味食材在主廚的手中誕生，盡情享用一道道送來(lái)的美味驚喜。

Masa餐廳裝潢別致且昂貴，案板、吧臺(tái)甚至大門(mén)皆是日本空運(yùn)而來(lái)。Masa的新鮮食材，90%是從日本當(dāng)日空運(yùn)而來(lái)。這里沒(méi)有菜單，所有的菜品都是主廚的即興產(chǎn)物。在Masa，顧客沒(méi)有任何提出要求的權(quán)利，一切只能聽(tīng)從高山的指揮。

第一名：Sublimotion 西班牙伊比薩島

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人均消費(fèi)：1850美元（約合人民幣12541元）

站在Sublimotion餐廳所在的一座純白建筑外，任何人都無(wú)法想象里面竟然是全球最昂貴的餐廳，而那平平無(wú)奇的白門(mén)后卻真的蘊(yùn)含著神奇。Sublimotion位于西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內(nèi)，由米其林二星名廚Paco Roncero主廚，藝術(shù)投影、燈光變幻的用餐環(huán)境能給予客人極致的感官享受。

Sublimotion每頓僅服務(wù)12人，伴隨著燈光及激光效果，每一道菜肴會(huì)帶客人進(jìn)入另一個(gè)世界。點(diǎn)菜就餐時(shí)，根據(jù)菜品不同，餐廳溫度濕度將自動(dòng)調(diào)整，背景變幻成各具特色的高清圖像。

菜品方面，由主廚帶領(lǐng)著26位廚師精心制作20道佳肴。不過(guò)，SubliMotion餐廳不僅貴，而且相當(dāng)“高冷”，由于每年只對(duì)外開(kāi)放4個(gè)月，而其余的8個(gè)月時(shí)間， 主廚Paco Roncero都會(huì) “閉關(guān)修煉”帶領(lǐng)他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新一輪的菜式和科技研究。

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本文轉(zhuǎn)載自：http://www.chuyi88.com/a/2019/07/22/16951.html

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