實際案例告訴你，軟裝對餐廳到底有多重要！

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第三步：讓客人喜歡你，幫你分享

酒香也怕巷子深，餐廳也要好宣傳，但是，軟裝做好了，就相當于有了無數(shù)個免費宣傳員。

“通過軟裝布置，讓顧客喜歡你的餐廳，可以是一處角落，一個場景，也可以是一幅畫，一個雕塑，這些都可以變成餐廳的亮點。”阿英說。

 

（三寸釘案例：劉一鍋場景圖）

上圖，是三寸釘軟裝的實景布置，一頭牛，就成了一個景觀，局部空間成了景點，也勾起客人拍照的欲望，成了客人微信、微博分享的理由。

那么，在軟裝中，有沒有什么秘籍，讓客人的等候、就餐時的體驗都棒棒的呢？

客人在餐廳就餐時，會有兩個階段，一是候餐區(qū)排隊等候，一是就餐區(qū)就餐。

如果餐廳生意好，很多客人就會在排隊區(qū)逗留，在候餐時，也是很容易流失客戶的環(huán)節(jié)，那么，是否有方法，能讓客人在候餐區(qū)就流連忘返，不忍離去呢？

1.提升候餐區(qū)等位區(qū)體驗，讓排隊的客人不流失

“等候排隊的時候，客人會比較無聊，如果等位區(qū)的空間很有意思，設計很帶感，就可以減緩客人的無聊感，同時也會讓客人忽略等候時間�！卑⒂⒄f。

阿英介紹，在等候區(qū)的軟裝設計，一是通過夸張的卡通形象和有趣的軟裝吸引客人目光，讓客人就餐前對餐廳留下良好印象；二是等候區(qū)的區(qū)域面積設置需合理并且與整體軟裝風格相協(xié)調(diào)，等候區(qū)的設計，在一定程度上折射出餐廳的風格，而優(yōu)異的等候區(qū)設計也能增加人們進店探尋的欲望，從而留住客戶的腳步。

  

（三寸釘案例：川東院子等候區(qū)場景圖）

上圖是三寸釘軟裝設計的經(jīng)典案例，是位于上海的川東院子餐廳，從等候區(qū)就能感知餐廳風格，大氣的等位椅，載滿豐收的小船設計，是否就這樣在不經(jīng)意間地牽引著你的目光？在等候區(qū)，餐廳可通過有趣的軟裝可以吸引顧客，而木馬、滑滑梯、雕塑和IXbox等軟裝，這些設施不僅有趣，還能在顧客等候的時候與其產(chǎn)生互動。

 

 

 （合影的相框）

餐廳的風格不同，客源屬性不同，布置也就不同。在上圖的張先生的火鍋場景案例中，三寸釘軟裝在研究了餐廳的客源分布、年齡性別結(jié)構(gòu)后，就在餐廳中布置了專門針對孩子的木馬、滑梯，也有針對年輕女性設計有趣的場景，可以吸引其玩耍、拍照、分享，這些都可以讓客人對餐廳產(chǎn)生親切感。

2.通過軟裝來提升客人就餐時的體驗

客人就餐時候的體驗，是餐廳帶給客人滿足感的最關(guān)鍵點，所以，這塊處理的合適與否，也關(guān)系到客人對餐廳總體評價的高低。

在就餐時，客人的滿意體驗，分為生理和心理上的感受。

“生理方面，要讓客人感覺滿意，就要對餐廳家具的品質(zhì)、細節(jié)多多用心�！卑⒂⒄f，“餐桌餐椅的設計，要尊重人的生理體驗，讓人感覺舒服；要尊重人的審美體驗，用心打磨每個細節(jié)�！�

“心理方面，就要通過專業(yè)的色調(diào)、燈光、軟裝搭配等設施，給客人以一定的心理暗示，營造美好的就餐氛圍。”阿英說。

 

 

（魯越人家）

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：左佳

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