為什么餐飲行業(yè)招人這么難？

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拉勾網(wǎng)昨天宣布獲得前程無憂的1.2億美元的戰(zhàn)略投資，同時獲得60%的股權(quán)。熟悉招聘領(lǐng)域的朋友都知道，拉勾網(wǎng)是做互聯(lián)網(wǎng)人才招聘垂直細分領(lǐng)域比較成功的一家公司。

出于職業(yè)習(xí)慣，今天聊聊，為什么市面上沒有做餐飲垂直細分領(lǐng)域很成功的公司？為什么合適的人那么難找？為什么我們找不到合適的工作？說的不對地方，煩請批評指正。

餐飲招聘垂直細分為什么很難做？  

現(xiàn)在很多初創(chuàng)公司在描述自己公司商業(yè)模式時候就喜歡說，全國有14億人，幾百萬餐飲商家，幾萬億餐飲市場，好像誰進入餐飲圈就能把這個資源瞬間拿到手一樣。好像開一家公司，人就立馬過來似得。百度那么牛的公司，百度外賣都能被收了，京東那么強的公司，前些年一直在虧本，很多招聘網(wǎng)站，餐飲招聘也只是占其營收很少一部分，不是這個市場不大，而是做餐飲招聘盈利模式是關(guān)鍵。投資人需要在最短時間獲得：高流量，高回報，影響力大的項目。而餐飲垂直細分不是市場不夠大，而是制約發(fā)展條件太多。

細分一下餐飲招聘主要渠道：  

1，招聘平臺：綜合性網(wǎng)站，地方性店生活服務(wù)網(wǎng)站，垂直類招聘網(wǎng)站等。

2，餐飲社群+朋友圈熟人介紹

3，外包給第三方人力資源公司。

4，校企合作，一些酒店，連鎖店用人比較大的，一般都和一些職業(yè)學(xué)校合作。

5，專門的招聘展會招聘節(jié)日等。

圖片來源HRoot

餐飲行業(yè)高離職率原因  

沒有哪一個行業(yè)，像餐飲圈一樣，有那么高離職率，而造成員工離職有很多，籠統(tǒng)概括為主動離職（員工在待遇，發(fā)展前景，員工關(guān)系等），被動離職（餐企經(jīng)營方面問題，比如關(guān)門，轉(zhuǎn)讓）。

高離職率原因：

a,受生產(chǎn)方式影響。餐飲對從業(yè)者手工依賴太強，勞動強度大，密集度高，也是行業(yè)歷史原因造成。

b,受到社會關(guān)系影響。餐飲從業(yè)著很多是內(nèi)陸城市到一二線發(fā)展，大部分從業(yè)者是外地人，子女教育，父母養(yǎng)老，婚姻因素，工作機會誘惑都會誘發(fā)餐飲人員離職。

c,受到餐企自身原因制約，餐企競爭太大，一不小心店都沒了，前些年有不少老板店開著開著就跑路了。

d,其他一些因素（興趣，性格，機會等）

很多招聘網(wǎng)站對餐飲職位劃分很模糊  

餐飲崗位如果粗略要分，中餐，西餐，還要分地域，分職務(wù)，分菜系，分技術(shù)崗還有管理崗。。。胡司令看不少招聘網(wǎng)站 ，招廚師崗位等，有的只會寫西廚，做意大利菜和西餐牙都是西餐廚師。請問，假設(shè)你是開法餐廳的餐廳的老板，是不是很想招法餐主廚，但求職者想細分也細分不了。因為網(wǎng)站沒有細分，這都什么年代了，餐飲招聘和其他行業(yè)還不同，招聘一個文員5500和6000都能找到文員，但是餐飲行業(yè)4000和4500給人感覺就不一樣了。

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本文轉(zhuǎn)載自：西餐幫 作者：胡司令

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