餐飲服務(wù)專業(yè)敬酒詞65條

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1、當(dāng)給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來后，做為服務(wù)生應(yīng)說：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時給主賓添上。

2、當(dāng)一位客人把酒弄灑時，為了挽回子，你在添酒的同時應(yīng)說：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開花，富貴榮華。當(dāng)客人沒注意到時，及時添上就有了。

3、當(dāng)你給一位平易近人的首長服務(wù)時，應(yīng)敬禮后說：“報告首長，你是領(lǐng)導(dǎo)我是兵，你是錘子我是釘，激動的心顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應(yīng)見縫插針的說“喝酒看工作，在此可以看出您平時工作也是雷厲風(fēng)行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。

4、當(dāng)您給客人敬酒時，全桌人都說“他不會喝酒或是不會喝”這時應(yīng)找個臺階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時也表示我們對您的敬意”

5、當(dāng)你給一位客人敬酒時，客人給你介紹說“小姐，他是司機干部，照顧一下，不用喝”你應(yīng)該“司機干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應(yīng)給您端一杯茶水，祝您一生平安”

6、當(dāng)主人和主賓碰過一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時，你應(yīng)說“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”

7、當(dāng)全桌都夸獎你的服務(wù)好時，你應(yīng)該謙虛的說“能行到您的夸獎，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應(yīng)該做的，相比您們的鼓勵與贊美，會使我不斷進步，我會百尺竿頭，更進一步，爭取下次更好的為您服務(wù)”

8、當(dāng)上來一盤菜，上面帶了個雕刻花，這時客人問你“小姐，這是用什么做的”并對此感興趣，這時你可說“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥，就是祝您們在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出來的上山虎，“這是祝您們事業(yè)蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業(yè)達到黃金頂峰，百尺竿頭，更進一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚坐在生姜刻的同上，可以說“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花(對教師)“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機會，給您端杯酒，沾點您的福氣，希望有機會做您的學(xué)生”紅蘿卜雕刻的一對鴛鴦鳥“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠(yuǎn)美滿幸福，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人。”

9、當(dāng)主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時，你可見縫插針，不失時機的說“寧可讓胃喝個洞，不讓感情留個縫”

10、當(dāng)主人給主賓倒酒敬酒時，主賓沒喝完，A主賓是�？驼f“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是常客說“只要感情有，杯中不留酒“當(dāng)主人主賓都�？�，并且主賓不能喝時，主人死要面子，“給主賓趁機倒假酒讓主賓喝。

11、當(dāng)給主人倒酒比較少時，主賓說“小姐，為什么給他倒那么一點時，你應(yīng)說“點到為止嘛”主賓如果說“小姐為什么沒倒?jié)M”你可說“酒沒倒?jié)M那是美滿幸�！�

12、你給一位即將出遠(yuǎn)門的客人敬酒時，并且在坐的都是為他送行的，你可說“您看您即將離開我們的家鄉(xiāng)，有這樣的一句詩：勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來，祝您一生平安，希望您榮歸故里時，我們有幸為您接風(fēng)洗塵。

13、當(dāng)主賓喝過魚頭酒，全桌人都等著解決魚尾酒，這時魚尾，正對著主人(主人是�？停�且不會喝)主人向您使個眼色，就是不喝時，你說“咱們某某水會的魚是活的，也是有靈性的，魚尾一抖，全桌都有，我提議咱們在座的各位，共同舉杯喝了這杯魚尾酒”

14、咱們的紅繞魚或清蒸魚，盤子特別大時，說“小姐這魚不大，盤子不小”你可說“天高任鳥飛，海闊任魚游嘛”

15、當(dāng)給主賓倒酒，讓他給家里阿姨帶回去，而主賓笑著說，“我沒有結(jié)婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要我”時，這時你可叛斷出他比較幽默，你可說“人有三運，官運，財運，桃花運，而這杯酒代表三運”

16、當(dāng)朋友聚會時，氣氛特別好，并且你該敬的酒已經(jīng)敬完了，到了快結(jié)束時，再烘托一下氣氛，該怎么證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會，肯定會說“高興”，這時你可以說，俗話說“高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這么高興，共同舉杯，為咱們今天的高興干一杯”

17、當(dāng)客人比較幽默的點菜和你在服務(wù)時他一直在那說“小姐我們都是農(nóng)村來的，不懂你們這里的規(guī)矩”你可以說“咱們偉大的鄧小平主席說過我是農(nóng)民的兒子”

18、當(dāng)你的臺上上了一盤菜，上面帶有一個鯉魚跳龍門的雕刻花，這時客人也比較注意這個雕刻花時，你可以說“領(lǐng)導(dǎo)，借這個吉祥物，給您端杯酒，鯉魚跳龍門，祝你們的事業(yè)象吉祥物一樣，芝麻開花節(jié)節(jié)高，一年更比一年強。

19、當(dāng)臺上，上了一個大公雞的雕刻花時，你把雞頭對著主賓，而這時主賓說“小姐，你怎么把雞頭沖著我呀”，就說“領(lǐng)導(dǎo)，這樣的雞是為咱們報曉的，每天雞叫，就說明天要亮了，太陽慢慢升起來了，借時祝您的事業(yè)就像剛升起來的太陽一樣，蒸蒸日上”

20、當(dāng)你給主賓倒酒時倒的滿，主賓說“小姐酒給我加這么滿，我一端就灑了”這時應(yīng)說“劉總，灑向人間都是福，您要是不漏點福，我們怎么能沾上您的福氣啊”

21、小姐你給我表演一下“玉女脫衣”，你可以說“難道你在家沒看過阿姨削黃瓜嗎?”

22、當(dāng)主人特別愛面子，喜歡別人夸耀他及他點的菜和酒水時，你可以借夸他的酒水。全興——喝全興萬事興;劍南春——喝劍南春，交天下朋友;人頭馬——人頭馬一天，好事自然來;賒店——賒店老酒，天長地久;宋河——東奔西走要喝宋河好酒;小糊涂仙——難得糊涂。

23、當(dāng)男主賓與女主人碰酒時，主賓非讓主人加滿時，你應(yīng)說“雖然現(xiàn)在男女各占半邊天，但男士應(yīng)該自告奮勇，多擔(dān)待一點。

24、當(dāng)你服務(wù)的一桌客人對報務(wù)比較在行，你心里比較激動，而你把湯灑到桌上了，應(yīng)該說“先生，實在不好意思，今天能給老師和領(lǐng)服務(wù)，心里特別激動，這樣吧，我馬上幫您擦”

25、當(dāng)你準(zhǔn)備給空人報菜名時，介紹奉送的小菜時，客人問“小姐，你們的小菜為什么只送三個而不是四個或兩個”你可以說“這三份代表著三個運氣，官運，財運，平安運，希望三運時刻伴隨您，這三份小菜代表三個顆星，吉星，福星，壽星，這里的三顆星代表××水會對每一位客人的默默祝福。

26、當(dāng)你臺上點的海鮮多了，剛敬過龍頭酒，又上了一個魚，并且魚頭還是對著主賓，主賓說“剛才不是喝過一個龍頭酒嗎?哪有那么多規(guī)矩呀”你可說“老總，今天的龍和魚都對著您，說明您坐的位置是一個風(fēng)水寶地，而且我們××水會都是有靈性的，它找到的肯定是它自已真正的主人，在此我也借花獻佛，給您端杯酒，祝您事業(yè)百尺竿頭，更進一步”

27、當(dāng)一位外地主賓取的是河南姑娘時，可借機給他端杯酒，“您看，我們河南姑娘都九九歸一跟您走了，您也不再乎喝個十全十美，百年好合吧”當(dāng)主賓說太多不喝時，可說“您看您既然是河南女婿，咱們都是一家人了，這樣吧，給您打個最優(yōu)惠的五折，您喝五杯吧，祝您五福臨門，祝您和嫂子生活美滿幸福”

28、當(dāng)主賓說他還沒有結(jié)婚時，可乘機說“面包會有的，牛奶也會有的，嫂子呢，不用說，不會沒有的，給您端杯酒祝您早日打到一個漂亮的嫂子”

29、當(dāng)客人一直夸你服務(wù)好，并代表全桌客人向您倒酒時，你應(yīng)該說“能得到您的夸獎是我們的榮幸，謝謝您的夸獎鼓勵和贊揚，相信您的鼓勵和贊揚成為我進步的動力，我會加倍努力，不負(fù)各位的希望，您看您剛剛表揚過我，這會是又讓我喝酒，這不是犯錯誤嗎，這杯酒還得我來給您端起來，謝謝您的鼓勵和希望。

30、當(dāng)客人與你同姓，你應(yīng)說“××總，咱一筆寫不出兩個××，有幸跟您相遇××水會，我感到十分的高興，給您端杯酒，祝您的事業(yè)紅紅火火，甜甜蜜蜜”如果你端上這杯滿灑時說“肥水不外留嘛”

31、如果主賓端酒，主賓擺手不喝時說“揮手間做出了劃時的一筆，您的動作可是偉大的效仿啊，這說明您的前途不可估量啊，我給您端這杯酒，借此機會也沾沾您的福氣，我想您也不會吝嗇連這點福氣也不給吧”

32、如果臺上有三個客人是最德高望重的，(其中也包括主賓，主人時)就說“各位領(lǐng)導(dǎo)，古有桃園三結(jié)義，今天我有個小小的建議，祝各位領(lǐng)之間合作愉快，友誼天長地久”

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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