餐飲服務(wù)專業(yè)敬酒詞65條

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33、如果臺(tái)上所坐的客人剛好八位，在給主賓端酒時(shí)，可說“領(lǐng)導(dǎo)，您看您的事業(yè)這么成功，肯定也離不開在座各位的齊心協(xié)力，對(duì)于大家的支持和幫助，您不表示一下嗎?同時(shí)呢，也希望您的集團(tuán)在2006年激烈的商戰(zhàn)中，立于不敗之地。

34、當(dāng)客人讓你喝酒時(shí)，“相信您如果是一名企業(yè)老板也不希望您手下的員犯錯(cuò)誤，我們老板和您是同樣的心情，謝謝您的好意，我們上班是不允許喝酒的”

35、當(dāng)客人共同舉杯，然后有的人沒喝完，主人說“小姐，你負(fù)責(zé)檢查工作，沒有喝完的不倒，這時(shí)主賓如果不是�？�，沒有喝完的話，你應(yīng)把杯子端起來說，報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，沒有喝完這酒是福，漏酒，漏福。

36、當(dāng)你報(bào)菜時(shí)，每道菜都服的非常仔細(xì)，營養(yǎng)價(jià)值，口味說的都非常清楚，但有道菜營養(yǎng)價(jià)值說清楚，一掃而過，客人問“小姐，這道菜有什么好處，你可以輕描淡寫的說有病無病強(qiáng)身�！�

37、當(dāng)通過您的服務(wù)，您語言讓客人感到非常滿意時(shí)，客人不發(fā)問“小姐，您上崗之前是誰培訓(xùn)的，你可說“我們上崗前經(jīng)過軍訓(xùn)，我們大部分是旅游學(xué)校畢業(yè)的，不過以前在學(xué)校都是紙上談兵，其實(shí)大家能來××水會(huì)，給我們這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，都是在坐各位的栽培”

38、當(dāng)主人和主賓碰酒時(shí)，而主賓不想喝時(shí)，“大海船桿靠舵手，增進(jìn)友誼靠喝酒嘛”

39、當(dāng)你把魚對(duì)主賓的時(shí)候，這時(shí)大家沒有轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，這說明大家有意讓你敬酒或主人示意你去敬酒，這時(shí)你要不失時(shí)機(jī)的給主賓端酒，如果第一杯你可說“俗話說，魚頭酒貴賓的享受，您看今天這個(gè)魚一上來就直奔你這游來了，您看您是領(lǐng)導(dǎo)，起來表率作用吧”

40、當(dāng)?shù)谝槐�酒喝的很爽時(shí)，這說明領(lǐng)導(dǎo)是有一定酒量的，這時(shí)你可說領(lǐng)導(dǎo)“您看好事都要成雙的，兩全才能齊美，您用一根筷子也夾不起花生米呀”

41、當(dāng)這前兩個(gè)酒都喝的很爽快時(shí)，說的這位領(lǐng)導(dǎo)是有一定酒量的，這時(shí)你可說“在端第三杯酒，您看魚頭酒應(yīng)該是三杯的，再說中國是海陸空三軍，數(shù)學(xué)中我們都學(xué)過，三解形是最穩(wěn)定的圖形嘛”

42、當(dāng)你給主賓端起第三杯酒時(shí)，他不喝，你應(yīng)說“一杯干，二杯凈，三杯喝出真感情，您看您前兩杯都喝了，不喝這第三杯可是徒勞無功呀”

43、當(dāng)客人喝了第一杯酒就不喝時(shí)，你應(yīng)說“酒杯一端，政策放寬，你就點(diǎn)到為止吧”

44、當(dāng)你給客人敬的第二杯，他不喝時(shí)說“歌中唱的好，軍功章里，有您的一半，也有阿姨的一半，這杯酒，您給阿姨捎回去您看您的事業(yè)也離開阿姨的一半，在背后對(duì)您默默支持，我也知道阿姨不勝酒力，您看這杯酒也沒給您倒?jié)M，這也是求個(gè)美滿幸福之說吧”

45、當(dāng)魚頭酒喝完時(shí)，主人讓你給魚尾敬酒，你應(yīng)說，“魚頭魚尾，順風(fēng)順?biāo)�，您看能坐在魚尾的位置，這也是咱們領(lǐng)導(dǎo)(魚頭)有心把重任托給您，這可是你表現(xiàn)的時(shí)候了，在這里也祝您的事業(yè)百尺竿頭，更進(jìn)一步”

46、當(dāng)你給女士端酒時(shí)，說“女士們成功要比男士多付出一倍的辛勞，看到您今天的成功，也就可以想到您這一路的風(fēng)霜雪雨，這是對(duì)您的敬意，全都在這杯酒里，這杯酒給您端起來，俗話說：玫瑰手留香，這也是沾沾您的福氣”

47、當(dāng)你給主賓端酒，他只舔了一下，這時(shí)主人不高興時(shí)說“當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的不能有領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，你是不是該深入基層，聯(lián)系群眾呢?咱們做事不能只浮表面，要不咱就上調(diào)中央，要不就深入地主嘛”

48、若服務(wù)的客人是您老鄉(xiāng)時(shí)說“老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，喝酒要喝光”，如果當(dāng)時(shí)第一杯酒他喝了，而第二杯你可以說“老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，端酒要端雙，

49、如果客人特別要面子，你可以根據(jù)不同的魚敬酒，可說貴人吃桂魚，貴人喝貴酒，江上往來人，但愛鮮魚美，如果是宛魚，但祝他們?nèi)f事如意。

50、當(dāng)客人摸你的手時(shí)，該如何，這時(shí)候你應(yīng)該很鎮(zhèn)靜的說“謝謝您擦掉我手上的臟物，不好意思，我沒有戴表，或現(xiàn)在×點(diǎn)×分了”(說話的聲音一定要大)

51、當(dāng)你臺(tái)上的菜是用龍船的時(shí)候，如龍蝦，三文魚等，你倒龍船酒時(shí)“這個(gè)龍船是咱們?cè)谧�各位的友誼之船，您看龍船現(xiàn)在要起航了，并且大家都推選您這個(gè)舵手，增進(jìn)友誼之船，向哪行使，就看您這杯酒解決的如何了”然后根據(jù)第一杯的解決的爽快度往下進(jìn)行。

52、給外地回來的客人敬酒，“今天我們××水會(huì)能為您接風(fēng)洗塵感到十分榮幸，俗話說美不美家鄉(xiāng)水，親不親故鄉(xiāng)親，我代表大家把這杯酒端起來，可謂，酒美，人美，情更美”

53、如果主賓一進(jìn)門就說看××?xí)�的檔次就是高，這么金碧輝煌，這時(shí)你給敬酒可說“您看您一進(jìn)門就對(duì)我們這里的設(shè)備和裝潢贊不絕口，佛書中這樣說：心中有眼才中。所以今天這杯酒就是沖您剛才的一番話，給您端起來。

54、當(dāng)你給主賓端酒，主賓讓你替他喝或碰一杯時(shí)應(yīng)說“您看按年齡說您是長輩或領(lǐng)導(dǎo)，按地位您又是我的領(lǐng)導(dǎo)，于公于私我都不能和您平起平坐，就算大家不說什么，也該覺得我不懂規(guī)矩了”

55、當(dāng)老人過生日時(shí)，“今天您是壽星，在這兒我給您端杯酒，跟您老沾點(diǎn)福壽氣，祝您老福如東海，壽比南山，身體健康，合家歡樂”

56、當(dāng)小朋友過生日時(shí)，上魚時(shí)可把魚頭對(duì)著他的父母說“小朋友這么聰明可愛，當(dāng)然離不開您二位平日里的教育，這也是您們教導(dǎo)有方，所以我以為最應(yīng)該敬的是您二位，這樣吧，這杯酒二位共同端起來，祝你們以后的生活里紅紅火火(當(dāng)沒有爺爺、奶奶在場(chǎng)時(shí))俗話說“生兒母受苦，在小朋友生日之際，我們首先應(yīng)該想到您平日里的操勞，在這里我把這杯酒給您端起來，代表大家向您道聲“辛苦了”(單獨(dú)給媽媽)

57、當(dāng)來的客人是洽談生意的合作關(guān)系，你可以把兩個(gè)人的酒相互倒一點(diǎn)，并說“你中有我，我中有你，希望二位在工作中能夠相互協(xié)作，同時(shí)也祝你們合作圓滿成功”

58、主賓給主人敬酒后，主人在給主賓敬酒時(shí)光說“中國是人情大國，講究禮尚往來，來而不往非禮也”

59、當(dāng)你服務(wù)的客人是歸國華僑或港澳同胞時(shí)，“給您服務(wù)感到非常榮幸，咱們河南向賓客表達(dá)心意的方就是端酒，在這里我借花獻(xiàn)佛，把這杯酒給您端起來，這杯酒小而言之包含了我們××水會(huì)對(duì)您的一片情，大而言之，是海峽兩岸情，您街上流行這樣一首歌：常回家看看，在這里我也希望您�；丶铱纯�。

60、當(dāng)你給客人端一杯酒，客人態(tài)度很堅(jiān)決的不喝時(shí)，說“只要感情有，喝啥都是酒，咱們以茶代酒，交朋友也是這樣的“

61、如果所上的龍船或魚頭有點(diǎn)歪，主賓說，沒有對(duì)著他時(shí)說“回頭一笑值千金，千金難買回頭笑。

62、如果客人說“小姐，你們這樣高檔的酒店怎么有轟炸機(jī)呀?”說明客人比較幽默，你可以說“您也許是坐飛機(jī)過來的，空中小姐也是跟蹤服務(wù)嘛”

63、如果客人說讓你陪他唱歌，“不好意思，我五音不全，怕影響大家雅興”陪跳舞“我是剛從學(xué)校畢業(yè)的還沒學(xué)會(huì)”如果客人說我教你，這時(shí)你可說“相信您是一個(gè)好老師，但是我不是一個(gè)好學(xué)生，再說您們皮鞋那么亮，踩到就不好了。

64、如果酒店的客人好色的問“小姐，您們這的什么雞最有特色”“當(dāng)然是廣東清遠(yuǎn)雞了”

65、如果你一個(gè)盯小臺(tái)的服務(wù)員，當(dāng)你點(diǎn)了一道高檔的菜時(shí)造型特別長，這時(shí)客人說“你看這道菜只造型就得30元，你把這個(gè)墊盤和蘿卜花拿走吧，到時(shí)結(jié)賬我們少付30元”，這時(shí)你說“先生其實(shí)是這拼這個(gè)菜是沒有配帶雕刻花的，但是看得出今天咱們的客人特別重要，所以我專門通知后廚，把咱們這一桌菜的造開型做的好一點(diǎn)，如果您不喜歡我們可以撤掉，我相信您也是一位見多識(shí)廣的美食家，對(duì)吃這一行，也該有所精通”

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