2019“一帶一路”粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨珠港澳美食旅游文化節(jié)盛大開幕

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12月8日上午，“粵菜師傅”走向國際——2019“一帶一路”粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨珠港澳美食旅游文化節(jié)盛大開幕。本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣東省人力資源和社會保障廳、珠海市人民政府聯(lián)合主辦，珠海市人力資源和社會保障局、珠海市商務局承辦，珠海市餐飲協(xié)會等單位執(zhí)行。

第十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳，廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山，珠海市人民政府副市長閻武，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲，中國下一代教育基金會理事長王萍等出席。

顧秀蓮主任向愛心企業(yè)代表頒發(fā)榮譽證書

在顧秀蓮主任的關心與指導下，為進一步發(fā)揚餐飲企業(yè)承擔社會責任的優(yōu)良傳統(tǒng)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與中國下一代教育基金會共同組織“餐飲企業(yè)獻愛心、‘少年硅谷’進老區(qū)”公益活動。北京世紀長河科技集團有限公司、上海太太樂食品有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、李錦記（中國）銷售有限公司、快客利（北京）集團有限公司、北京禮信年年餐飲管理有限公司、亳州古井銷售有限公司、佛山市新雨潤食品有限公司、崇義水餃管理有限公司、廣東春潤實業(yè)投資有限公司、廣州瑪沃服飾有限公司等企業(yè)積極響應倡議，向革命老區(qū)捐款獻愛心。開幕式上，顧秀蓮主任向企業(yè)代表頒發(fā)榮譽證書。

楊柳會長致辭

楊柳會長在致辭中指出，中餐是促進經(jīng)濟社會發(fā)展的重要力量。

從經(jīng)濟上看，2018年中國餐飲業(yè)收入實現(xiàn)42716億元，是1952年的3029倍，66年的平均增長率為12.9%。今年1至10月，中國餐飲業(yè)實現(xiàn)收入36932億元，占社會消費品零售總額超過11%，繼續(xù)保持較快增長。中國餐飲業(yè)不斷刷新的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和增速是世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一大奇跡。

從就業(yè)貢獻上看，餐飲業(yè)用工需求占全國總需求的比重平均值為1.61%，2017年貢獻了超過4257萬個就業(yè)崗位，就業(yè)吸納吸納能力在各行業(yè)中位居前列。

從發(fā)展階段上看，中國餐飲業(yè)從滿足溫飽需求、滿足安全需求，到當前的滿足美好生活需求，已經(jīng)成為衡量社會生活品質(zhì)和文明程度的一個重要標志；許多地方高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，并把它作為城市品牌形象的重要內(nèi)容之一。

從市場主體看，餐飲業(yè)是最早進入市場化改革的行業(yè)，形成了以個體、民營為主體，國有控股企業(yè)、股份制企業(yè)、外資和合資企業(yè)并存的多元所有制機構，2018年217家連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額超過1億元，成長出眾多知名的企業(yè)家、烹飪大師，并積極承擔社會責任。

從國際上看，中餐被認為是代表中國文化的第一要素，也是增進國際友誼、促進文明交流互鑒的重要載體；遍及全球各地的中餐館成為傳播中國文化、講述中國故事、展示中國形象的特殊窗口。本次文化節(jié)旨在進一步挖掘粵菜產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，發(fā)展壯大中國美食文化的豐厚滋養(yǎng)、促進珠港澳與“一帶一路”國際的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為推動區(qū)域餐飲業(yè)、旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和粵港澳大灣區(qū)建設，增強粵菜產(chǎn)業(yè)的國際競爭力和影響力賦能。

楊紅山副廳長致辭

楊紅山副廳長在致辭中表示，粵菜作為嶺南文化重要符號，歷史文化底蘊深厚，享譽海內(nèi)外，是粵港澳大灣區(qū)共同的文化傳承和情感紐帶。今天我們在這里舉辦交流活動，為推動粵菜產(chǎn)業(yè)走向“一帶一路”沿線國家、為粵菜文化走向世界搭建了一個寶貴的交流合作平臺，必將進一步推動“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，為推進粵港澳大灣區(qū)建設、共建“一帶一路”繁榮產(chǎn)生積極和深遠的影響。

閻武副市長致辭

閻武副市長在致辭中表示，去年以來，珠海深入貫徹落實省委、省政府決策部署，全力推進實施“粵菜師傅”工程，繼去年成功舉辦首屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽，我們不斷加強“粵菜師傅”工程的品牌建設，大力挖掘和推廣珠海本土特色菜式、特色宴，打造出一系列美食名品、美食名廚、美食名店。籌建“珠港澳粵菜研究院”，開展粵菜學術研討、文化展示等活動，推動粵菜改革創(chuàng)新，弘揚嶺南飲食文化。邀請“一帶一路”沿線國家開展菜品推薦、廚藝展示等開拓職業(yè)發(fā)展活動，打造粵菜師傅國際名片，擴大粵菜海外影響力。

 邢穎常務副會長宣布與珠海市共建國際休閑美食之都的文件 

楊紅山副廳長、閻武副市長、武力主席為“國際粵菜人才培訓基地”等揭牌

本次文化節(jié)內(nèi)容豐富亮點紛呈，在首屆珠港澳“粵菜師傅”技能邀請賽上，珠港澳三地的18名廚師大展廚藝�；顒蝇F(xiàn)場設置了近100個展位，分別展出珠港澳美食、“一帶一路”國際美食……滿足了吃貨們吃遍珠海、嘗遍世界美味的心愿，并有來自國內(nèi)外美食界的10余位專家做主題演講，為珠�；洸宋幕瘎�(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國商報 王越

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