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大吉大利一起吃雞一場全雞宴盡展杭邦美食風(fēng)采

2020年01月04日轉(zhuǎn)載自：杭州網(wǎng)

內(nèi)容摘要：發(fā)布時間：2020-01-0413:59:04Sat來源：杭州網(wǎng)2020年1月3日下午，正值新年佳節(jié)之際，一場別開生面、創(chuàng)意十足的“大吉大利一起吃雞”特色主題“全雞宴”在杭州天元大廈驚艷亮相，集合...

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發(fā)布時間：2020-01-04 13:59:04 Sat 來源：杭州網(wǎng)

2020年1月3日下午，正值新年佳節(jié)之際，一場別開生面、創(chuàng)意十足的“大吉大利一起吃雞”特色主題“全雞宴”在杭州天元大廈驚艷亮相，集合大杭州13區(qū)縣市的金牌雞美味佳肴，盡展杭幫菜美食文化風(fēng)采。

雞肉，作為中國人餐桌上的經(jīng)典食材，歷來受到眾多食客的追捧和熱愛，各地以雞為食材的名菜更是層出不窮，單單杭州就有叫花雞、白切雞、茶香雞等等雞肉名菜數(shù)不勝數(shù)。

在這次的全雞宴上，現(xiàn)場特設(shè)了大杭州“金牌雞美味”展示區(qū)，市民們可以看到分別來自13個區(qū)縣市和民間組冠軍大廚的金牌雞美味：有的雞美味在做法上出奇出新；有把整只雞包進(jìn)豬肚里的肚包神鮮雞；有創(chuàng)意源自杭幫名菜東坡肉的東坡雞；有融入了江南竹鄉(xiāng)特色的竹香雞……有的雞美味則在食材上充分考慮當(dāng)?shù)靥厣河嗪及僬傻狞S芪、建德的石斛、臨安的筍干、富陽的油面筋……都和雞美味有著不同的創(chuàng)意組合。燉雞、烤雞、炒雞、焗雞、扣雞、手撕雞……這讓人垂涎三尺的“全雞宴”正是來自“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽。

作為近年來規(guī)模最大的杭幫美食賽事，“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽聚焦杭幫經(jīng)典食材，充分展現(xiàn)杭幫菜肴的無限可能，挖掘了一批杭幫菜的優(yōu)秀廚師和餐館，全面打造杭幫“名菜、名廚、名店”，進(jìn)一步打響了杭幫菜的知名度。

繼5月份第一季千島湖魚頭王爭霸賽和9月份金牌老鴨煲爭霸賽之后，自11月起，“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽第三季金牌雞美味爭霸賽也擂響戰(zhàn)鼓，第三季廚神爭霸賽聚焦中國人餐桌上的經(jīng)典食材——雞肉，集合來自大杭州13個區(qū)縣市的54位專業(yè)廚神和民間高手，秀廚藝，展廚技，以雞肉美味論英雄，打造出了上百道各具特色的雞美味佳肴。

最終在此次比賽中評選出的杭州13區(qū)縣市專業(yè)組冠軍菜品和民間組冠軍的金牌雞美味共同成就了這一場特別的全雞宴。

作者：首席記者王川通訊員楊婕編輯：徐潔

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本文轉(zhuǎn)載自：杭州網(wǎng)
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