粵菜老字號點(diǎn)都德推副牌德小館，全國首店進(jìn)駐上海

多品牌發(fā)展已成為餐飲業(yè)的共識，粵菜老字號點(diǎn)都德在進(jìn)駐上海一年多后，又推出了副牌點(diǎn)都德·德小館，目前已正式營業(yè)。相較于點(diǎn)都德，新品牌裝修更加時尚，菜品上則增加了小炒系列。

近日，點(diǎn)都德·德小館進(jìn)駐上海，在正大廣場開出其在全國的首家門店，這也是點(diǎn)都德推出的新品牌，于1月1日正式營業(yè)。根據(jù)其在大眾點(diǎn)評上的品牌介紹，德小館是懷舊與精致相融合的粵菜小館，在傳承嶺南味道的同時，在裝修上采取更為時尚的風(fēng)格。人均消費(fèi)為110元左右，與點(diǎn)都德上海的幾家門店人均消費(fèi)幾乎一致。

同樣是嶺南味道，傳承廣府食文化，新品牌德小館與點(diǎn)都德傳統(tǒng)餐飲門店有何不同？點(diǎn)都德方面對媒體表示，在門店上，點(diǎn)都德更偏向于傳統(tǒng)老西關(guān)風(fēng)格，德小館則融合了更多流行元素；菜品上，點(diǎn)都德主打大眾化的全天茶市點(diǎn)心，德小館在前者基礎(chǔ)上再次升級，主打精致粵式料理。具體而言，1月5日，新京報記者致電德小館，其門店工作人員表示，德小館裝修更為時尚，主要面向白領(lǐng)等年輕消費(fèi)者，新增小炒等菜品。根據(jù)網(wǎng)友評論，德小館在點(diǎn)心產(chǎn)品上與點(diǎn)都德菜單重合度較高，但多了點(diǎn)都德沒有的小炒，如豉油糖黃魚、荷塘素炒等。

點(diǎn)都德起源于1933年，是廣州老字號品牌，隸屬于廣州市點(diǎn)都德飲食有限公司，在粵語中“點(diǎn)都德”意為“怎樣都沒有問題”。根據(jù)公開資料，點(diǎn)都德已在廣州、上海、深圳、南京、珠海、佛山、陽江等城市擁有50多家直營門店。2018年點(diǎn)都德首次進(jìn)駐上海開店，目前根據(jù)大眾點(diǎn)評品牌介紹，其在上海已開設(shè)6家點(diǎn)都德，1家德小館。

對于新品牌德小館首店選址上海？點(diǎn)都德方面在接受界面新聞采訪時表示，上海是點(diǎn)都德走出廣東的第一步，同時，上海消費(fèi)者對粵式飲食文化的接受度高。

上海的確是粵菜品牌爭奪的新市場，廣州兩大老字號也不例外。新京報記者注意到，長期以來，“陶陶居和點(diǎn)都德哪家更好吃”一直是“吃貨”們爭論的話題，如今，點(diǎn)都德在上�？焖偻卣沟耐瑫r，陶陶居也進(jìn)駐這一市場。2018年11月，陶陶居在上海新天地開出首店，隨后2019年12月28日，又開出第二家門店，從在上海的門店數(shù)量來看，陶陶居稍遜于點(diǎn)都德。

對于布局上海，陶陶居餐飲品牌運(yùn)營方廣州食尚國味飲食集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對新京報記者表示，上海是粵菜的一大市場，本身也有很多粵菜品牌。不過，陶陶居的野心不止于上海，而是希望借助上海首先打開華東市場，其相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，下一個城市可能會先考慮杭州，然后再到北京。而在上海這一市場上，點(diǎn)都德和陶陶居這兩大老字號品牌究竟誰更強(qiáng)勁仍需時間檢驗(yàn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：新京報 張曉榮

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