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湖北省食文化研究會《文化與美食》論壇在武漢舉行

2020年01月09日轉載自：中國食品安全網

內容摘要：中國食品安全網訊（楊澤文陳勁松伊思思）1月6日，湖北食文化研究會《文化與美食》論壇在武漢舉行。國內食文化及健康產業(yè)專家學者、優(yōu)秀食品企業(yè)代表300余人匯聚一堂，共同探討“健康中國”戰(zhàn)略背景下荊楚飲...

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中國食品安全網訊（楊澤文陳勁松伊思思）1月6日，湖北食文化研究會《文化與美食》論壇在武漢舉行。國內食文化及健康產業(yè)專家學者、優(yōu)秀食品企業(yè)代表300余人匯聚一堂，共同探討“健康中國”戰(zhàn)略背景下荊楚飲食文化的使命與發(fā)展方向。

湖北省文聯(lián)美食文化研究專家鄢維新在《美食與文化》的專題講座中表示，偉大詩人屈原所寫的流傳千古的詩歌，大部分反映著湖湘風俗。其中《招魂》和《大招》中描繪的貴族盛宴，是對楚國菜肴的一次大檢閱�！墩谢辍防锩枥L的豪華盛宴也被后人譽為“中國第一份筵席菜單”。

國家衛(wèi)健委中國生命關懷協(xié)會、全民健康工作委員會執(zhí)行主任胡廣雪建議，“湖北食文化是以荊楚飲食文化為基礎，但這不僅僅是湖北省內的飲食文化，還應該是全國乃至全世界的一種食文化的代表。”

武漢大學全球健康研究中心肖海燕等多位專家學者就湖北食文化的使命擔當及未來發(fā)展方向建言獻策。大家一致認為，荊楚飲食最鮮明地體現(xiàn)了“魚米之鄉(xiāng)”的特色，隨著人民生活水平的提高與“健康中國”戰(zhàn)略的實施，高品質飲食消費時代已經來臨。

湖北省食文化研究會會長夏金娥接受記者采訪時說：“湖北食文化作為中華食文化的重要組成部分，更要大力弘揚傳統(tǒng)飲食文化，不斷滿足廣大人民群眾對美好生活的向往和追求，這是湖北省食文化研究會的使命所在�！�

據了解，湖北省食文化研究會目前擁有100多個會員單位，并通過舉辦《文化與美食》論壇等多種形式的活動開展美食與文化的研究工作。

湖北省食文化研究會會長夏金娥表示，2020年，湖北省食文化研究會將以荊楚文化為背景，以大專院校和專業(yè)機構的力量為依托，推廣打造一批地方風味食品，認證一批湖北美食品牌，保護一批獨特食品加工技術。讓更多的人了解楚菜、認識楚菜、喜歡楚菜，全力保證人民群眾“舌尖上的安全”，把荊楚美食推向全國，走向世界。

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本文轉載自：中國食品安全網