正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
春節(jié)假期倒數(shù)計時，多數(shù)人即將迎來返崗上班的日子。不少人擔心：上班上學后在公共場所（如食堂、餐館等）進餐時，該如何做好個人防護呢？
依據(jù)目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認知，經(jīng)相關(guān)專家多次探討修改，上海交通大學中美食品安全聯(lián)合研究中心主任、國際食品科學院院士史賢明教授領(lǐng)銜的“食品安全與微生物”研究團隊提出了公共場所餐飲行為的十條建議：
在公共餐飲場所飲食時，人與人之間距離保持1米左右。同排的隔位相坐，對面的錯位相坐，避免面對面飲食。
飲食前后均建議佩戴醫(yī)用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。
咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時，要用紙巾、手帕遮擋并洗手�？诒欠置谖镉眉埥戆�，棄置于封閉式垃圾箱內(nèi)。
堅持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。
在公共餐飲場所，建議使用肢體語言交流，避免在飲食見面時說話。建議用“面帶微笑的點頭示意”代替見面時用“您好”等話語打招呼。
采用分時進餐，延長就餐時間，避免扎堆就餐；倡導分餐進食，自覺使用公筷、公匙、公勺。
避免進食未熟透的動物產(chǎn)品，慎重選用生冷海產(chǎn)品等高風險食品，拒絕食用野生動物。
付款時建議減少現(xiàn)金支付，可使用手機、消費卡等支付方式。
餐飲場所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴格按規(guī)定消毒；對食品生產(chǎn)原料、設(shè)備、場所嚴格按照規(guī)定，加強清洗和消毒處理。
在國家或地方政府明確規(guī)定監(jiān)測體溫的地區(qū)或場所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場所進行體溫檢測。體溫不正常者進行隔離。
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本文轉(zhuǎn)載自：科技日報
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